Snak

Tak for anbefalingen af The Food of India et par sider tilbage. Fruen fandt den brugt på Amazon, og den har været i brug nogle gange. Det han kræver lidt krydderiindkøb, men jeg har fået lavet virkelig god mad, og meget af det har den fremragende egenskab at kunne forberedes i god tid.

Jeg kan sagtens se mig selv servere det til mange mennesker, hvor jeg er gået lidt kold i at tilberede et stort stykke kød.

Selv tak. De andre i serien er også gode synes jeg. Har brugt thai-versionen i starten af min thaimadskarriere.

Det er noteret. Pt. har jeg ikke den store motivation i forhold til Thai, men det kan jo ændre sig - som det skete med indisk.

Et andet område jeg har lyst til at kaste mig ud i er Mellemøsten - men jeg tænker lige at holde mig til Indien lidt endnu.

Næste kogebogskøb er nok “Charred”, til grillsæsonen.

Nordafrika og mellemøsten har aldrig rigtig ramt mig, med undtagelse af nogle enkelte retter. Thai er klart mit favoritkøkken, men indisk er også dejligt.
Mexikansk vil jeg også gerne udforske mere.

Mexicansk gider jeg også godt. Jeg har dog (muligvis fejlagtigt) indtryk af at det er ret køddomineret, hvilet ikke lige er det største hit her.

Er der gode erfaringer med Steakout.dk ? Meget er på frost - er det et problem ved tilberedning?

Jeg har fået et par gode leveringer derfra. Så længe det får nok tid til at tø op er der ingen problemer.

Hvad skal du bestille?

Dyrbar har også fået nogle interessante til i shoppen.

Hvis det er pluma, bavette osv, så del et abonnement med et par bekendte fra Rigtigmad.

Øko og helt suverænt. Kødet er også på frys, men det gør absolut intet.

Lyder interessant. Jeg er dog på udkig efter okse. Sashi højreb på ben fra JN Meat til 2500 er dog en kende for dyrt. Er dog svært glad for Sashi generelt.

Catena Malbec fra Phillipson burde i øvrigt være et match.

Jeg får selv Ribeye Steak
Greater Omaha kød hjem står til 2000 for 4,5-5 kilo. Jeg får det selv hjen til 1400. Så hvis du skal bruge det så sig bare til ;)