Snak

I.B.

Glimrende.

Har nogle ´gourmetbønner´ fra Årstiderne i køleren og mynte i karmen. Det bliver dét.

Hvad er egentlig den korrekte betegnelse på disse aflange, flade bønner?

´Gourmet´ klinger for mig sådan lidt prolet.

Igår:
Soya glaseret svinebryst med stegte kammuslinger og broccoli
Helt genial ret, så meget velsmag.
Vi drak Fürst Weiser Burgunder Centgrafenberg 2008. Lige i skabet.

Variation af Duroc gris med "æble flæsk" og karl johan sauce
Igen virkelig meget velsmag, men jeg savnede nok en lille salat.
Ridge Montebello 1995 var på toppen!

I øvrigt må jeg rette Sir_C, deres vinkort er måske byens mest fair prissat. Rigtig mange store vine hvis man er villig til at ofre 1200-1300 kr

Vi gik på R Bar og fik et glas Fritz Haag, den flaske havde helt klart været åben for længe. Ingen syre, ingen spændstighed. Kun sødme tilbage.

Guldøl på The Moose og så i seng..

Rette mig? Har jeg sagt deres vin er for dyr?

Edit: Ahh ok jeg skrev at deres vinkort var dyrt. Med det menes naturligvis at de har mange dyre flasker. Der er mange flasker der koster det samme som en middag for 3. Om det er for dyrt i forhold til kvalitet skal jeg ikke kunne sige, men jeg var imponeret over mængden af 0´er på nogle af vinene.

I øvrigt sagde ham sommelier-champen der også spiste der at han havde prøvet nogle vintage Moet-Chandon derinde. De havde et dårligt ry sagde han, men det var vist lidt uretfærdigt mente han.

http://ibyen.dk/restaura…e820095.ece

He, hvem fanden er så dum at bruge 209 kr for en bøf på Jensens Bøfhus

Hvor er Razz blevet af?

Det drejer sig om den der fasanopskrift?

"Henrik Smidt, 2200
2 x 2 retter + 2 x 2 glas vin på Le Sommelier igår for 1100 kr. Jo sindsygt hvis folk giver så mange penge for at spise på en fastfood restaurant"

Meget opbyggeligt. :D

Beef Wellington er en ondskabsfuld satan.. Men den smagt sgu godt.. Perfekt rose helt ud til kanten ingen væske slap gennen svøbet, så dejen blev klam. tilbehøret var ikke det mest spændende, men da det ikke var mig der lavede mad, kan jeg vel heller ikke tillade mig at klage..

Andre der har erfaringer med Wellington?

@ Hausser

Razz findes slet ikke i virkeligheden, så du får nok svært ved at få en opskrift ud af ham.

Damn det har jeg glemt.

Det beklager jeg sgu´ Hausser.

Da jeg kom hjem og kiggede på den må jeg indrømme, at den ikke var helt så utraditionel som du ønskede det. Der var stadig bardering mv.