Snak

Ja tak? Hvad bruger du den til? Hvorfor skal man have den?

I takt med, at sommeren bider sig mere og mere fast, griller jeg mere og mere kylling.

Der er et eller andet ved den måde, kødet tager smag af krydring osv.

Når jeg ikke gider udbene lår, bliver det som oftest en hel butterflied - både Rema og Netto har fritgående til 80-89.

Nettos er jo den franske Løgismose, men Remas er dansk og knap så gul. Smager dog glimrende.

Butterfly er jo genialt, fordi rygstykket og vingespidserne kan fryses og laves til en hurtig fond.

Bank den flad, et par dybe snit i lår (og bryst - kald mig bare psykopat), krydr med salt, peber, sumak og så på køl et par timer.

På grill indtil lårene trækker sig op. Det smager så overdrevet godt.

Hvis man har en vakuumpakker tager kødet/skindet endnu mere smag hurtigere hvis man lige vakuumerer kyllingen/kødet efter krydderierne er kommet på.

God idé!

Jussi, hvad har du af forslag til tilbehør til fuglen på grill?

Sumak og kylling er super lækker kombi.

sir, qanatoli og andre med interesse i en thermomix.

vender lige tilbage en af dagene.

Jussi, hvad har du af forslag til tilbehør til fuglen på grill?

Sumak og kylling er super lækker kombi.

Blot helt simpelt med en fyldig salat - måske med lidt feta, hvide bønner/kikærter i? Tahin-dressing?

Apropos grillmad - og det er jo ikke ligefrem Geranium - men frankfurtere på grillen og en kartoffelsalat til på mayo, skyr, bronzefennikel og purløg ...

Det er i min bog ret svært at slå. Fleurie til.

Jeg lavede en salat af små kartofler, hjertesalat og grillede grønne asparges som jeg overhældte med lidt hjemmelavet pesto. Bare lavet på mandler, som var det eneste jeg lige havde. Det er jo super nemt, har aldrig lavet pesto før. Lavede det bare i morteren.

Nu vi er ved grillen, så er Charred altså en fin kogebog, hvis man gerne vil grille mere grønt. Jeg kom til at anbefale den i vintråden, men det hører jo egentlig til her.

Pesto er genialt.

Jeg laver det også bare på hvad jeg har - om det er solsikkekerner, græskarkerner etc. Blot de lige ristes af inden.