Snak

Et genuint røvhul ville ikke lave koblingen fra ‘lag’ til ‘sandwich’.

Gad vide om Preben Kristensen også skulle forklare sine jokes så hårdt.

En god paninigrill er et must-have i et køkken. Siden jeg fik én, er den i brug flere gange om ugen. Ungerne er selvfølgelig helt vilde med den.

Gasb ville i øvrigt helt sikkert påpege at panini er flertal, og at det korrekte selvfølgelig er at kalde en enkelt én af slagsen for en panino.

Men man laver sgu da aldrig kun én - hvorfor det også hedder pizzeria.

Har lige fået den ind ad døren og glæder mig!

Så kom den 30 dages dry-agede brasilianske entrecote ud af posen (jaja, jeg skal nok klimakompensere med en masse bælgfrugter det næste stykke tid).

Dufter ret vildt af havgus og parmaskinke. Fedtet ret gulligt.

Det er lidt et sats, men jeg glæder mig.

Jeg har selvfølgelig skåret alle kanter af og frosset det, vi ikke spiser i aften.

Ok ok, man laver selvfølgelig altid mere end en.

Det var nu også bare mere for at påpege, at Gasb var ret Mussolini omkring den slags detaljer.

I en snæver vending kan et fladbrød laves til en ret lækker mellemmad. Skær ét snit udefra og ind til midten, fordel fire slags forskelligt fyld på hver kvarte del, og fold den sammen. Smør på ydersiden og ind på panininoninogrillen. Grillet squash og peberfrugt, bønnemos, chilipaste (harissa!), og friske grøntsager, og din klimakompensation er i hus.

Lavede i øvrigt burgere til folket i dag. Forsøgte mig med den der ´nye´ stil der vinder indpas. Helt flade bøffer, sådan omtrent 0.5 cm. tykke. Lige ned og kysse den brandvarme pande, flippes, cheddar på, og så tre styks ind i bollen kun med syltede agurker, mayo og American French Mustard.

Jeg ser mig ikke tilbage. Den større mængde stegeskorpe gør underværker.

Der er Haxe i Lidl pt, og jeg har en i ovnen.

Kunne godt tænke mig at købe et par stykker mere og køre helt tysk.

Nogle erfaringer med Semmelknødl?

Bratkartoffeln har det med at blive for fedt for mig, trods alt.

Nogle erfaringer med Semmelknødl?

Skræmmende nok kun med nogle jeg har købt færdige i Flensborg, så jeg bare selv skulle koge dem. Jeg ken godt lide dem, de er et lidt lettere alternativ til pasta, og specielt med en fløde-kantarelsovs og hvedeøl er de fremragende.

Præcis!

De der sticks - tænk sticks and sushi.

Hvad hedder de egentlig, hvis man vil Google opskrifter?

Jeg får hits på kæden og på spisepinde ...

Jeg skal have nogle med til en fødselsdag på fredag til nogle der medbringer sushi, og kunne godt tænke mig at lave nogle spyd med ‘problematisk’ kød, som kunne sousvides.