Snak

Enig!

Drikker bare meget mere riesling, grüner veltliner, verdejo og Bourgogne.


Nogle gode idéer til spansk og italiensk aften med gutterne?

Mine bud som far:

Italien:

Bruschetta med svampe og måske spæk.

Pasta Vongole

Kanin (faseret)

Tagliatta.


Spanien:

Blæksprutteringe

Snegle i hvidløg (har købt danske snegle)

???

Lammekølle på spansk selvom jeg har købt en dansk?



Så skal der jo vin til.

Italien må det blive.

Prosecco og

Barbera til Bruschetta, eller??

Vermentino til pasta vongole

Barberesco til kanin, eller?

Barolo til tagliatta.


Spanien:

Cava

Verdejo

Rioja.


Andre gode bud modtages med kyshånd

Vermentino udsolgt hos supervin.

Har før drukket denne Grillo.

Den er vanvittig, men om den passer til vongole ber jeg i tvivl om

Feudo Maccari 2017 Family and Friends

Denne til kanin:

2017 LA CA´ NÖVA, BARBARESCO

https://www.atomwine.dk/pi/2017-La-Ca-N%C3%B6va-Barbaresco_8469913_96448.aspx

??

Er der mon nogen herinde, der har prøvet at lave mad efter denne?

https://www.amazon.co.uk/Recipes-Kamasutra-Komal-Taneja/dp/8183850979

Enig!

Drikker bare meget mere riesling, grüner veltliner, verdejo og Bourgogne.


Nogle gode idéer til spansk og italiensk aften med gutterne?

Mine bud som far:

Italien:

Bruschetta med svampe og måske spæk.

Pasta Vongole

Kanin (faseret)

Tagliatta.


Spanien:

Blæksprutteringe

Snegle i hvidløg (har købt danske snegle)

???

Lammekølle på spansk selvom jeg har købt en dansk?

Er det en eller to menuer?

Jeg elsker spansk mad, men det er grundlæggende noget rod, og jeg foretrækker at leve ned det, og servere tapas/småretter. Snegle i hvidløg spises i alle middelhavslande, men er i min bog mere fransk end spansk, hvad blæksprutternes er afhænger nok mest af sovsen. Jeg ville lade begge retter indgå i første runde tapas - suppleret med brød, ordentlig skinke, oliven og mandler. Aioli og mojo til, og sherry.

Anden runde kunne passende være albondigas, stegt oksekød (min yndlingsbar i Barcelona laver miniature tournedos rossini), pimentos de padron og evt patatas bravas. Det ligner en klassisk hovedret med kød, kartoffel og grønt, men jeg ville fadservere så det stadig spises som tapas. Rioja eller Ribera del Duero til, og lad brød og dyppelse blive på bordet.

To menuer.

Tak, ja spansk er lidt rodet.

Mange tak for input

Jeg kører fransk tema for tiden.

Cassoulet i søndags, quiche lorraine i mandags, entrecôte med bearnaise i går, og i dag løgsuppe samt konfiteret and, aligot, og grønne stangbønner dampet i smør (vi skal fedes op).

Ungerne er vilde med det. Bliver nødt til at starte indoktrineringen tidligt, så de forstår og accepterer, at det franske køkken er det italienske overlegent.

Det har du 100 % ret i! Men er nu stadig glad for ovennævnte retter.

https://www.atomwine.dk/pi/2019-Burlotto-Sauvignon-%22Dives%22_10195470_96447.aspx

Vil ovenstående være for meget til pasta vongole?

Kan fandme ikke finde Vermentino

Jeg havde drukket Arneis til.

Eller vodka.