Snak

Jeg har også den thermomix på radaren, men har ikke trykket på aftrækkeren endnu.

Er også bange for, den bliver et dyrt kort bekendtskab, fordi den i bund og grund er nice-to-have, ikke need-to-have. Og den har ikke lækkerthedsfaktor nok til at kunne løfte den op.

Tror også den ender som de fleste juicere...

Men leger man tit med legeringer så er det måske det værd (særligt hvis man alligevel mangler en anden maskine til en af dens funktioner).

Overvejer det også selv, men det er dyrt hvis den kun bruges på bearnaisesauce seks gange årligt.
Kigger dog på dba, da nypris er over mit budget for gadgets.

Jeg kunne godt tænke mig en, men synes den seneste version har for meget ekstraudstyr - det ender bare i skabet. Og så ville det betyde, at den skulle erstatte nogle af de andre maskiner, og det får jeg aldrig resten sf husstanden med på. Så indtil videre nej.

Men jeg ville vildt gerne have en til når jeg laver mad til gæster etc. Alt der kan gøre timing lettere og fjerne stress når først folk sidder ved bordet er et plus, synes jeg.

Jeg er ikke sådan helt tosset med det tradtionelle fyld i en porchetta. Hvad kunne man ellers bruge? Har overvejet nogle thai ingredienser, men måske var der andre forslag?

Man kunne godt gå østpå og putte orientalske ting i. Mango chutney tror jeg ville være godt.
Ellers kunne man lave det mere dansk inspireret med sennep og skinke i.
En kantarel tranebær variant kunne nok også fungere.

Eller bearnaise og fritter?

Hvad er det, du ikke kan lide? Smagen af de opvarmede urter, hvidløget, eller citronskallen?

Jussi -´præcis. Tror det er hvidløget der ødelægger der for mig. Kan heller ikke lide det i flødekartofler fx.

God ide med svampe. Måske ala beef Wellington?

Kan godt være der bliver for meget. Tror sgu det bliver svampe og urter.

Ej dårligt af Danmark at de nu, efter i aften, har verdens to bedste restauranter med Noma som nr. 1 og Geranium som nr. 2.

Og tilmed to ret så forskellige restauranter.

Hylder dem med at lave noget studenteræde:

Polenta med svampe og tomatsauce.

Svampene (kantareller) smørsteges, tomatsaucen får spinatblade til sidst som lige falder sammen, og minutpolentaens kogevand har taget smag af tørret oregano og hønsefond.