Snak

Den der bøf med det lidt herningensiske navn ‘Brontosaurus’ eller noget, har jeg ikke haft de bedste oplevelser med.

Men: brunet, 5 timer i sousviden ved 54, og så brunet igen i smør gør altså tricket.

Som sådan intet nyt i det, men det er besværet værd ift pris og tilgængelighed.

Mener den ligger på ca 65 for 300 g og man kan stort set altid få den i Netto.

Ja den skal have langtid på lav varme. Den er røv sej ellers

Præcis.

På den baggrund undrer jeg mig faktisk lidt over, at den nærmest altid er i sortimentet.

Altså, den må jo sælge? Og betænker man, hvordan de fleste koger, ja så forstår jeg ærligt talt ikke populariteten.

Er ret sikker på den er et hit desværre. For har faktisk prøvet hvor vi grillet den og ikk var sej. Så man kan være heldig. Er sikker på de betaler så lidt for den i indkøb at de ik kan sige nej :)

Ah, ok - det giver mening.

Så det er lidt random … Men sousviden er som oftest en sikker vinder.

Enig. Eller lave grader i ovnen :).

Jeg kan se at den Brontosaurus steak er skåret af oksebov. Så skal man være rigtig heldig hvis man får noget fra Netto der er mørt. Men hvis man sous vider det, eller skærer det i tern og lader sin gullasch simre længe, bliver det fantastisk mørt. Der er jo masser af smag i en bov.

217kr/kg for en bøf af bov!?

Dén sousvidede bøf var i hvert fald ret intens i smagen.

Det er altså ikke det mest appetitlige billede, men det her er smørmørt, og jeg har sgu lidt svært ved at forestille mig, at det skulle være bov?

https://imgur.com/a/ICymNJR