Snak

Jeg har desværre ikke noget forkromet eller særligt i forhold til Römeren, Jussi.

Indtil videre har jeg holdt mig til klassiske ting. Det kommer dog til at ændre sig. Jeg har seriøst overvejet at forsøge mig med berberi-andebryst. Jeg mener at huske at netto har dem frosne for omkring en kr. 35,00 eller lignende. Med en god gang rodfrugter og så lave et eller andet lækkert af det afløbne fedt/sky i bunden, som rodfrugterne har ligget og dampet/kogt i, tiltaler mig helt vildt.

Det eneste atypiske jeg laver er det langtidshævede hvede-brød, som ganske enkelt er suverænt. Jeg har aldrig fået så lækker en krumme/skorpe som den. Og med den våde dej bliver den luftig, tung og ciabatta agtig.

Rune, det er CF 38 i bogen (og i afsnittet) og det er klart det bedste

Det syrnede element er iøvrigt vigtigt for retten

Creme double er iøvrigt letsyrnet

Min mangel på research viser sit grimme ansigt.

Siger price-drengen så letsyrnet eller ikke-syrnet om creme double?

Jeg får helt lyst til at checke...

Uanfægtet, så er jeg ikke udelt begejstret for at det syrnede element behøver være en del af stroganoff, eller i det hele taget i retter, hvor smagen er så stor.

En gang imellem behøver alle smagstyper ikke at være repræsenteret.

De skriver creme fraiche i bogen og bruger det i tv-udsendelsen.

Yep, så det lige.

De bruger Creme Double i en anden ret, kan dog ikke huske hvilken.

Jeg synes nu, at det syrlige element er perfekt modspil til de uomgængeligt fede pommes frites

Jeg brugte CF 38% og det var fint nok. Jeg kunne dog godt have brugt lidt mere sauce.

Cyanite, af en mand der ellers virker til at kunne samtlige afsnit i hovedet, og jævnligt bruger Price-drengens vendinger, så er det noget af en fodfejl her. Skam dig ;)

Jeg husker også godt at han bruge cremedouble et andet sted. Uden at jeg vil smide hovedet på blokken, eller gide at tjekke, er det så ikke da han lever Peberbøf i some-like-it-hot?

Det er nemlig lige præcis til peberbøffen, at der ryger creme double på panden.

I visse lande er creme double faktisk helt oppe på 66%

Det er jo lige før man skal have våbentilladelse for at købe noget af det.

Hvor køber man det i DK? Er det i Superbest fx? Jeg synes ikke jeg har lagt mærke til det.