Snak

Haha hummer tempura! genialt og perverst.

Alternativt Scampi fritti gigante!

Rigtigt SirCCC, der er nogle brølere af rang med price fejlcitaterne.

Der skal rettes op!

"Grillet dansk hummer med aïoli og mango/papaya-salsa" fra Michael Poulsens "En vinpushers kogebog" kan anbefales. Enkelt og godt (omend strengt taget en sommerret).

Mailer gerne skannet opskrift + foto

Hvis man skal lave kyllingebryst til at bruge næste dag eller senere i en sandwich eller salat, er det så bedst at man sætter den i køleskab lige efter den er blevet stegt færdig, eller er det bedst hvis den hviler lidt og får stuetemperatur?

Hvis du vil bevare stegeskorpens sprødhed, så skal du ikke pakke den ind før ca. stuetemperatur. Stil den evt. ved et åbent vindue eller udenfor (så sker nedkølingen hurtigere, hvorved kødet ikke mister så megen saftighed).

Skrot Cognac Gas. Det er gammeldages og i virkeligheden ikke så lækkert ;)

Jeg har nogle lakridsrødder liggende. Nogen der har en ide om hvad de kan bruges til? Andet end lakridsis.

Lakridsrodsvodka? Det smager sgu ret godt - men skal som regel have lidt sukker...

Eller den her:

Lakridsrods-kylling
4 kyllingefileter à ca. 125 g
Kogelage:
½ l vand
1 dl soya (helst Kikkoman)
2-3 lakridsrødder
2 stjerneanis
1 kanelstang (helst kassia)
1 tsk anis- eller fennikelfrø
1 tyk skive frisk ingefær
Bland lagen og lad den koge i 5 min., før du lægger kødet i. Dæmp varmen og lad det simre i ca. 20 min. Tag gryden fra varmen og lad kødet trække 1 time, før du tager det op - fileterne bliver brune udenpå, men er hvide indeni.
Kødet skæres i tynde skiver og serveres koldt - jeg plejer at bruge det, når jeg skal overraske nogen med en frokost-sandwich.

Cyanite

Tak for svar.

Men du bruger altså Römeren i din brødopskrift, i stedet for Creuset?

Det må trods alt gøre en forskel.

Vil hellere end gerne bruge det romerske lertøj, så specificer endelig.

For resten må man da endelig give rådet videre om at anskaffe sig en Römertopf.

Det er næsten som at lave simremad- det kan ikke gå galt.

Og så behøver man nærmest ikke fedtstof, grundet det topf´iske princip.

Det lyder sjovt smølfine. Jeg tror jeg prøver begge.