Snak

Kom hjem igår efter 3 dage på agriturismo udenfor Parma. Jeg har væltet mig i parmigiano reggiano og forskellige skinker og spegepølser til den store guldmedalje.

Der er røget mindst et par kilo på kontoen.

Min kommende arbejdsplads har faste pladser på El Bulli.

Mon ikke det skal prøves på et tidspunkt

Jeg var et smut i Barcelona i weekenden. Det er fantastisk så simpelt mad kan smage så godt. En god snusket tapasbar med en fin cava til...

Faste pladser på El Bulli? Dvs at der altid står et bord klar eller hvad?

Selvfølgelig ikke.

Men de kan reservere bord kortere tid før besøg og er garanteret et antal pladser.

Hovsa, der var sgu lige en gammel profil logget på den bærbare.

Gad vide hvordan det fungerer med kortere tid al den stund at hele 2007 sæsonen er udsolgt. Måske de får tilbudt afbestillingerne før alle andre e.lign. Eller måske kan de altid lige klemme et bord ind til særlige VIPs..

Jeg har sgu lige lavet den strammeste hjemmelavede pizza. Noget glimrende italiensk pølse, friske tomater, mozzarella og Bøffelmozzarella, frisk basilikum og persille. 2 sidste ingredienser kommer først på når pizzaen er bagt og bøffelmozzarella får kun 5-10 min på pizzaen...

Det er smager sgu for lækkert og ser også enormt prof ud, med de friske krydderurter på.

Så kan faste pladser på El Bulli sgu godt gå hjem og lægge sig..

Kunne fandme godt kværne sådan en pizza nu! En god Bøffelmozarella er klasse.

Vi er inviteret til hjemmelavet sushi hos en vennepar i aften. Bliver spændende.

Jeg skulle stå for drikkevarene og der har jeg købt Brøckhouses Rød fra deres nye luksusserie Epic. Spændende om det funker

Går ud fra at øllen fungerede fint til Sushi? Jeg har fået den der meget omtalte bog om Sushi af Ole Mouritsen. Der er nogle ret fede billede og eksempler på sushi jeg aldrig har hørt om. Den kan dog ikke opfattes som en kogebog, det er nærmere en beskrivelse af alt der har med sushi at gøre.