Snak

Har fået en god vane med at hente takeaway fra Aroii (Guldbergsgade) ca. en gang om ugen.

Sundt og forbandet velsmagende. Eneste minus er at de konsekvent laver rod i ens bestilling.

7´eren er favoritten og selvfølgelig et par ruller som de højst sandsynligt laver på "affald" fra restauranten...

du skal bare lave skidtet i et glas eller andet, der kun er en anelse større end stavblenderhovedet. Teknikken er afgørende.

fremgang:

1 æg
1 tsk sennep
et par dash eddike eller lidt citronsaft eller begge dele.
½ tsk salt
½ tsk peber
2 dl neutral olie

hele møget ned i glasset. Lad stå i et par sekunder til olie er øverst.

i med stavblender forsigtigt.

pulsér et par gange, så du får gang i æggeblommen så den kan emulgere stille og roligt med sennepen og fedtstoffet fra olie.
Man kan sige du skal bruge blenderen som når du hælder olie i en selvpisket mayo. lidt til at starte med, og vildere som du kommer derhen af.

sammenlagt tager det vel 1 minut at lave mayo på den måde...

For ind i helvede suppen med kun persillerod smager godt!

Den går ok med ærtesuppen, omend de er for tæt på hinanden smagsmæssigt.

Om det er fordi jeg har lavet ærtesuppen mange gange, at persilleroden bare er anderledes og derfor mere interessant, skal jeg ikke kunne sige.

Det kan godt lade sig gøre at lægge den i samme tallerken, men jeg mangler en "skiller" man så kan tage op efter at have hældt det i for en god lige fordeling.

Men for filan den persillerod...

Du skal da bare hælde dem fra to kander i samme tempo. (i følge det der madforum).

Klip en adskiller ud i pap.

Hvor i København er det de gode smørrebrøds forretninger ligger?

forretninger eller spisesteder?

Aamann´s i Øster Farimagsgade laver uovertruffent smørrebrød.

Jussi: Begge dele.

Aamanns kan jeg huske tidligere har været nævnt i positive vendinger.

Schønnemanns på Hausser Plads