Snak

Hva fanden er der nu galt med en simpel pasta i tun?

Lav en snaps, så er den klar til næste år Burro.

Cyanite er du kok? eller har du på anden måde fået indsigt i kokkekunsten til at kunne kloge dig bredt om gastronomi.

Så drenge. Nok om hævekurve og tranebær, nu skal vi lave noget fodboldmad.

En burger, der bør kunne holde sulten fra døren hele kampen igennem.

Ingredienser:
1 kilo oksekød, køb tykkam/okseklump hos slagteren og få det hakket to gange.
250 gram god bacon
200 gram god lagret cheddar
1 stort løg
Engelsk sauce

Giv kødet godt med salt og peber, og form kødet til én stor burgerbøf. Steg den varsomt på din bedste pande.

Svits bacon på en anden pande. Snit løget i ringe og smid dem ned til baconen når der er lidt fedt at stege i. Når løget har fået farve, tilsættes cheddar, engelsk sauce, salt og peber.

Før du er i gang med bøffen og melt, så har du sat bollen i ovnen:

250 gram pizzamel
15 gram gær
Ca 3 dl afhængig vand af melet.

Dejen skal være fast og smidig. Ikke klistret. Æltes, formes til 2 lige store kugler og hæver en time. Rul derefter dejen til to pizzaer med en kagerulle. Ca ½ cm tynd og med en diameter på ca 30 cm. Smør derefter følgende på:

1 dåse øko hakkede tomater
2 fed hvidløg
1 lille forårsløg
Balsamico
Olivenolie

Svits begge slags løg i en smule olie, og giv det med stavblenderen. Tilsæt tomat og balsamico, lad simre 10-15 minutter. Smages til med salt, peber, citron og sukker og evt simre et par minutter mere.

Smør tomatsaucen på de to pizzaer og drys med lidt revet cheddar. Bages ved 200 grader i cirka 20 minutter. Lidt mindre med pizzasten og varmluft.

Når pizzaerne (bollen), bøffen og the melt er færdig, så anbringes hele svineriet på den ene pizza sammen med din favoritdressing og evt grønt tilbehør. Luk burgeren med den anden pizza. Husk at tomatsaucen skal vende inad, så burgeren lettere kan indtages uden unødvendigt brug af bestik.

Jeg foreslår at holde tilbehøret til følgende:
syltede agurker
tomatskiver
´Dressing´ af mayo (gerne hjemmelavet, ellers Svansøs øko), stærk sennep, citron, estragon, salt og peber.

Kan snildt varieres med et par spejlæg, paprikasauce, HP, chilimayo osv.

Disclaimer: Ikke for svage sjæle samt folk med dårligt hjerte eller lille appetit. Bed din ven om at tage øl med og del burgeren med ham.

Uhmm, ser dejligt ud Pukle.

Men defilibrator, lanzo og samarin bør være i nærheden.
Men den skal prøves.

Jeg synes det er fedt at lave mad, og kan lide at nørde lidt med tingene, men kok bliver jeg aldrig.

Jeg synes dog ikke jeg "kloger mig" på ganstromi, jeg deler blot hvad jeg tror jeg ved... :)

Det var heller ikke negativt ment. Synes bare det virker til du har ret godt styr på det i forhold til hvis det ikke er noget du beskæftiger dig med til dagligt. Det er der også flere andre herinde der har.

Det lyder bare sådan.

Jeg når ikke mange til sokkeholderne herinde.

Har du da smagt deres mad?:)

luk røven, pink!

:)