Snak

er lige kommet hjem fra dyrehaven,. er helt blæst. ah..... ahar lig e spist på et en kebab-bar. lækker nok. skal bare schlafe nu, så er der kamp imorgen om formiddagen. shit. godnat. er helt done............

Er lige begyndt at bestille forskellige kasser fra "Årstiderne" og er ellers hverken homo eller kvinde.

Men må indrømme at det er et godt. Kan godt lide at prøve nye opskrifter, og med de her kasser i hånden får jeg smagt grøntsager jeg aldrig selv ville købe. I den her uge prøvede jeg så også deres hakkede kød, og noget fisk(ising).
Kødet var suverænt, og fisken helt i top. Det gør altså et eller andet ved ens livskvalitet at indtage et vidunderligt hjemmelavet måltid, der så ovenikøbet er økologisk, og sundt.
Det er så det eneste man lige skal vænne sig til. Problemet med økologi er jo at man pludselig ser tingenes sande tilstand. F.eks var jeg forbløffet over at et æble ikke længere kunne ligge 2 måneder i frugtkurven uden at forandre sig det mindste.

Gourmandiet på Østerbro har Vildsvin-tapas i denne weekend. For 250 kr får man tapas til 2 og en kølig flaske hvidvin med i en køletaske.

Fik det igår, det smager royalt godt.

Vildsvin smager i det hele taget fremragende. Prøv ved lejlighed at finde hakket vildsvinekød og lav en kødsauce på det - det er en toskansk klassiker og en personlig favorit. Drik en kraftig rødvin til, fx en Chianti Classico eller en Brunello, for nu at blive i området.

En lille anbefaling...

Jeg har aldrig været den store ostespiser, men tøsen jeg "ser" og jeg havde fornøjelsen af en Tomme de Savoie for ikke så længe siden.

Jeg hoppede ind i den lokale ostebule for et par gram af den, men ostegutten rynkede nærmest på næsen af mig, og smed en smagsprøve af en "Gruyére" i ansigtet på mig.
Jeg har ALDRIG smagt så god en ost før; nogensinde.

Jeg har læst lidt op på den, og kan se at den kommer i en del udforminger, da schweizerne og franskmændene kæmper lidt om, hvem der laver den rigtige.

Angiveligt skulle de to bedste være "Beaufort" og "L´Etivaz", hhv. den franske og schweiziske version af "fromage de alpage", en slags ypperligste-af-slagsen-økologisk-fritgående-friskgræssende-ting.

Uanfægtet, kan denne ost klart anbefales. I øvrigt skulle den være en fremragende smelteost også, til eks. ostefondue og tærter.

Så står den sgu på flæskesteg som vor mor lavede den.

Jeg beslutede mig for at bage boller i dag, og medens dejen haever har jeg opdaget at jeg ikke har bagepapir.

Kan man bruge staniolpapir i stedet?

Ja det kan du sagtens, intet problem i det

cool nok

Tak!

Eller også kan du smide en lille smule margarine ind til bollerne, hvis du da ikke bager dem på en rist ?