Snak

Har du tilbehøret på plads til kalvemørbraden?

Jeg kunne godt bruge et forslag til hvordan jeg skal servere nogle svampe til en grillet oksemørbrad?

Forestillede mig bare at riste dem og så serve dem med smør og persille, men det må gerne være lidt mere fint end det??

Jeg er åben for forslag til tilbehør også. Kunne da være fedt med et alternativ.

Ved ikke om det er avanceret og fint nok. Men jeg er blevet ret begejstret for bagte rodfrugter.

Løg, gulerødder, kartofler og friske rødbeder skåret i stykker(som man nu synes), lagt i fad eller en bradepande, hæld noget bulion(!?) ved og groft salt. Ind i ovnen ca. halvanden time ved 200 grader.

Det er enormt lækkert med grøntsager på den måde

1 1/2 time ved 200 gr. ????

Har du ingen tænder ?? :-)

Hvis du giver det meget mindre smager det rigtig godt.

Jo jo. Men sidst jeg laved dem, havde jeg dem også i store stykker og de havde slet ikke fået for meget. Der var rigtig meget bid i rødbederne og gulerødderne.

Det kommer naturligvis an på hvor store man laver dem

@Hausser : Prøv at hæld lidt pernod til stegningen af svampene..det er guf..
Men måske det skal forsøges først...

Tilbehør til mørbraden kunne også være klassikeren med bagt karoffelmos med urter, bacon og hvidløg i. Alt kan puttes i efter smag...

Hehe vi har fået rodfrugter til ukendelighed... Ellers tak for tippet.

Prøv at mariner rodfrugterne med vanilie, giver nogle dejligt søde rodfrugter som smager godt til oksesteg.

Angående svampene, så har jeg ikke noget pernod i huset så den går ikke, men tænkte om de stegte svampe måske kunne serveres med nogle ristede pinjekerner og så persillen? Kunne forestille mig den lidt nøddede pinjekerne kunne gå godt med svampe?

hehe...selvfølgelig kan du det, hvis du mener at pinjekernerne gør retten lidt mere fin...

Du kan også bruge grappa, rom eller cognac hvis du har det i huset