Snak

Det ene behøver jo ikke forudsætte det andet. Jeg mener, jeg forstår udmærket godt at du ønsker der skal være noget anderledes, originalt og dermed opskrifter man ikke kan finde så mange andre steder. Men det behøver ikke forudsætte at der udelukkende er tale om opskrifter baseret på råvarer, der er meget svære at opdrive eller opskrifter, der kræver flere års erfaring med madlavning på højt niveau. Selv variationer på opskrifter, man kan finde mange andre steder kan vel være tilpas unikke. Eksempelvis nogle af de opskrifter på jordskokkesuppe vi har set. Hvis det ene nødvendigvis må forudsætte det andet ender du ud med et projekt, der henvender sig til måske 5-10 brugere herinde.

Cyanite

Min erfaring med de links du henviser til, er, at de er blottet for personlighed (ret mig, hvis jeg tager fejl).

Det, der ville være cool med en bold.kogebog, måtte være de personlige islæt, der nødvendigvis ville toppe de ret basic ditto.

Såsom lidt eddike hist og pist, etc.

Er det ikke bare et spørgsmål om en tråd til formålet?

Geddar

Enig.

Åh, den eksisterer jo nu, Smukt.

det ville være fantastisk hvis folk postede deres såkaldt mere "hemmelige opskrifter" - altså retter med en vis eksklusivtet via en unik fremgangsmåde eller et ditto krydderi, som andre dødelige aldrig havde fundet på. eller retter som er helt speciel i.f.t en bestemt egn her i danmark.

Egnsretter er jeg også klart med på- det ville være superbt.

Fik feks solæg i sønderjylland for et par uger siden. Ikke for sjov at de æder det som fuldemandssnack.

Tror at Cyanite var interesseret i saucer for nylig, så har tilladt mig at poste en glace-opskrift i den nye, glimrende opskrift-tråd.

Jeg er ikke uenig i, at det kan virke som lidt spildt arbejde, da mad-tråden allerede eksisterer.
Men at skulle sidde og bladre 180+ sider igennem for en opskrift man synes at kunne huske have været postet etc. er tungt. SÅ det er blot en service/hall of fame for de gode opskrifter og gøre dem bredt tilgængelige.
opskrifterne behøver jo ikke være gastronomiske kunstværker, men kun hvad der er godt, men som ikke lige kan ses nogle steder på nettet eller ved alm. søgen.

I bund og grund vel en indholdsfortegnelse for mad-tråden.
Det er vel ikke så skidt endda.

Skulle da lige være skidne æg ...

jeg står for at skulle servere lammekrone på urter med blomkålspure og bagte tomater. har ikke prøvet denne ret/opskrift før men som det ser ikke ud til at det er et dagsprojekt. vi skal dog have en suppe til forret. ved dog ikke hvilken. nogle ideer ?

"Apropos flåede tomater, så har jeg længer gået og ledt dåser fra San Marzano, det skulle være de bedste - med afstand - men jeg har bare aldrig haft lejlighed til at afprøve det."

Irma City i Nørrebros Runddel har San Marzano tomater både på dåse og friske.