Snak

Jeg har nogle sorte trøfler stående faktisk. Naturligvis på glas (ja ja madsnobber), men alligevel, de skal jo bruges til et eller andet. Nogle forslag?

Min ekstremt sparsomme viden på trøffelfronten er to facts, og højst sandsynligt er de begge forkerte!


1. hvid trøffel er mere intens og krads end sort.
2. Hvis trøffelolien har set trøffel, vil der ofte være lidt trøffel i bunden

De fleste trøffelolier indeholder kun trøffelaroma og de er ikke særligt spændende.

Man skal ganske rigtigt finde en hvor der er lidt trøffel i (den er dog også tilsat trøffelaroma).

Helst på hvid trøffel.

Det kan være lidt dyrt, men er drøjt i brug.

Sir_C
Lav en simpel risotto og riv den ud over. Drik Barbaresco til.

Jeg er sgu ikke så meget til risotto må jeg indrømme. Men det kan vel også godt gå til lidt pasta med parmesan og så trøfler?

Den hvide trøffel er kongetrøflen, men også mere en smagsgiver end eksempelvis sommertrøflen, der kan virke som tilbehør i store groftrevne stykker

Trøffelolie skal man bare smide ud.

Trøfler er ikke så dyre og Kalu har dem nærmest året rundt

Trøfler er bedst på Nørrebro

Tyrkiske trøfler vel at mærke

SirC: Nej, alt skal ikke handle om Tyrkiet.

Hvad koster et bord på Noma?

Ja helt ærlig Rune drop lige den der tyrkerficering af alt. Tak!!

Razz din gamle vinmand. Hvad koster et bord på Noma?