Snak

Jeg har sambal olek, bambus skud,´og kokosmælk.. Men ingen inspiration til at finde på noget fornuftigt, at bruge dem til.. Help..

sludder, smølfi!

Vandkastanjer har den gode egenskab, ligesom babymajs, at det kan bulderkoge i evigheder, men stadig holde sig sprødt.

De smager ikke af meget, det er jeg for så vidt enig i, men jeg synes de bidrager sprødt til langt de fleste asiatiske kokosmælksretter.

Jeg synes så, at det føles som at spise et stykke plastik af uvis herkomst - drukner hellere retten i bambusskud og babymajs...

interessant.

Min opfattelse af vandkastanjer er som sprøde, chips/crouton-agtige.

Har læst I tidligere har skrevet om en stegeso. Jeg går og overvejer at anskaffe mig sådan én, så ville lige høre om der er lidt hjælp at hente her.
Hvad vil I anbefale den skal være lavet af ? Nogle links til online salg måske ? Og hvis der var nogle der lå inde med et link til en masse opskrifter vil dette naturligvis også blive modtaget med kyshånd.

Jeg kan ikke anbefale at skylde munden i hexachlorin inden man bestiller en shawarma-pizza, den smagte af død gnu marineret i brugt afløbsrens.

Det synes jeg faktisk du skal poste i opskrift-tråden.

Hvorfor kan jeg ikke finde en opskrift på bernaise herinde?

8 past. Æggeblommer
½ dl bearnaisseessens
¾ dl vand
½ tsk Cayennepeber
Friskhakket esdragonblade
Salt
800 g smeltet smør (uden valle)

Put æggeblommer, essens, vand i gryde. Pisk sammen under høj varme, så det bliver en samlet cremet masse (legering). Tilsæt efter nogle minutter de smeltede smør lidt efter lidt(!) og under piskning. Tilsæt salt og ca ½ tsk cayennepeber og estragon og pisk fortsat et minut eller to. Det tager ca. 10 min i alt med pisken før al luften er pisket ud. Temperaturen må ikke overstige 60 grader på noget tidspunkt, ellers stivner det. Bliver det for tykt kan vand tilsættes.

mmmmm...*savle, savle*...død gnu.