Snak

Det er den bedste på markedet. Dualit kommer tæt på

JEg har den her

http://www.contrast-is.d…e5174d3617a

Jeg har iøvrigt færdiglæst den novellesamling som er blevet anbefalet i tråden.

Martin Kongstad: Han danser på sin søns grav

Den er glimrende men sproget er i den banale ende af spektret og ikke ligeså legende som hos eksempelvis Sonnergaard og Benn Q Holm

en noget simpel kødsauce snurrer på ilden på 3. time.

glæder mig lidt. Har lavet den lidt bold.kødsovs agtig, men alligevel ikke helt.

1 kg. okse 8 %
½ kg. økogris 10 %
400 gr. ternet bacon

Alt forbrunes i olivenolie. rigeligt! (ikke bacon, naturligvis)
en soffrito tilsat 3 fed hvidløg. stegt gyldent, 1 dl hvid balsamico på og reduceres væk.
Det hele samles, i med 1 liter oksefond, 1 dåse flåede tomater, en lille spiseske oregano og en god rødvin tilsættes et glas hvert kvarter-ish. Herefter på snurreblus til den skal spises kl. ca. 19....

Det svinebryst jeg lavede den anden dag er fandme godt. Det er supermeget mad i sådan et svin. Jeg spiser det i en tortilla med en lille smule salat. For satan det er godt.

svinebryst uden ben, krydres med salt, peber og hel spidskommen og brunes godt på begge sider i eget fedt. Derefter tilsæt laurbær, stjerneanis, timian, løg, honning og æbleeddike. 2½ time i ovnen med låg på burde kunne gøre det. Skide godt.

Det er åbenbart simredag!

Jeg har netop skåret 4 kilo oksehøjreb ud i tern og det braisere netop nu sammen med rodfrugter i lidt oksefond og 1½ liter Vina Pedrosa Crianza 2005...

Jeg elsker simremad. Det er godt og forbandet hyggeligt at lave.

Svinebrystet lyder i øvrigt ret lækkert. Det må prøves en dag.

Vi fik for 2. gang en rødkålssalat med granatæble, mynte, pinjekerner, tranebær og solbærsaft. Den er simpel og smager helt fantastisk. I dag fik vi kyllinge frikadeller med alt muligt i og ovnkartofler, simpelt og lækkert lavede det efter jeg kom hjem fra min løbetur, på en lille time.

wow oplevelse som er selvskabt er nu en nydelse.

Aftens menu skulle have været på 3 retter, men vi valgte at smide forretten ind i hovedretten, for at spare en køkkentur, hvilket faktisk fungeret optimalt here it goes.

vi serveret en helstegt oksemørbrad som jeg naturligvis tog mig af at tilberede, jeg tog den fra køl ved en 14 tiden "tørmarineret" den med frisk rosmarin, basilikum og knust oregano og 1 cl. importeret kretensk oliven olie dette murdered jeg i min granit murder, lagde dyret på et fad og hældte lidt glenmorangie på den for at hylde de gyldne dråber,
filmet faddet og gav den så tre timer på altanen, brunet den af efter mørbraden´s lille altantur, og gav den herefter en halv time på 200 grader i ovnen.

det var en dundrende succes

menuer var bestående af:

Helstegt Oksemørbrad del Dano, serveret med bagte kartofler hjemmelavet tzatziki, salat, Hjemmelavet Bruschetta dog uden ost, samt en sauce bordelaise.

Til dessert lavet jeg Crepe Suzette dog uden mandler,serveret med lækker vanille is. kaffe og avec.


Vi drak Eroica Dr. Loosen Washington state Riesling 2006, og Buglioni Amarone 2004. 2004 årgangen er slet ikke så tosset, den når dog ikke 2003 til sokkeholderne.

det var ganske enkelt xorbitant, og jeg er glad for jeg endelig fik taget mig sammen til at gå i køkkenenet, det er primært Fru Dano der står for madlavningen her i huset.

Murder- NICE

Murder - CANNES?