Snak

http://books.google.com/…&q=&f=false

lidt lir du måske kan bruge

"Jeg har ikke smagt dem, men de steder hvor jeg har set lidt info melder de om at det er friske vine, der skal drikkes unge. Hyldeblomst og lignende.

Kan du bekræfte det?"

Der er hvidvine på Chasselas-druen (f.eks appellationen Crépy) og så er der hvidvine på Roussette-druen (aka Altesse). Førstnævnte giver vine, der svarer nogenlunde til din beskrivelse, mens sidstnævnte giver mere karakterfulde og gemmeværdige hvidvine med god syre. En urteagtig udgave af Riesling har jeg nogengange tænkt om den. Køb endelig ikke de billigste - de bedste er nemlig ikke specielt dyre.

Mondeuse (som nogle mener er nært beslægtet med den norditalienske Refosco) må du også prøve. God kvalitet, men gå efter de "dyre".

Idag. En lasagne på rester fra køleskabet:
Løg
Hakket oksekød
Serranoskinke
Salchichon
Porer
Knoldselleri
Gulerødder
Tomater
Hakkede tomater fra dåse
Tomatpure
Champignon
Majs
½ flaske hvidvin
Lidt vand
Frisk rosmarin og timian

Simre simre simre.

2 timer senere samlet i en lasagne uden bechamel, men både med mozarella, parmigiano og lidt manchego.

Nam nam! Vi fik et godt glas minimælk til...

Verdens bedste suppe...

http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/512702

Jeg har for en del år siden lavet denne et par gange på "slum", og "spiced" den op med bla. hvidløg, ingefær og chili, efter at have set den udført på BBC Food.

Nu faldt jeg så over den idag, - så den skal laves snarest :o)

Hey, alle madentusiaster.

Fik i går et sæt Gyros-bøffer på en restaurant, og kæft hvor var det godt! Fik hertil noget persillesovs og alm. danske kartofler, men det er nu også ligegyldigt her. Næ nej, har tænkt på at anrette sådan nogle bøffer til damen og undertegnede på månedsdagen i næste uge.

Så ville høre, hvad I ved om prisleje, anretning mv., samt hvad der evt. kunne anbefales til? Tænker her både på tilbehør og drikkelse, som er "politisk korrekt" til disse dejlige bøffer. På forhånd tak.

hvor bor du ?

Et kollegie i Århus N.

Ok, det var bare fordi jeg ved at slagteren på Falconer Alle har nogle hæderlige bøffer greek style.

Men det må være nemt at lave. Det er vel bare en hakkedreng med feta og så hvor kanterne er rullet i krydderurter ? Lidt persille er sikkert nok.

Jeg ville lave en klassisk tzatziki, bagte kartoffelbåde og en sprød salat til. Et klassisk Hr & Fru Danmark måltid, men det smager jo fint.

Drik Australsk Shiraz til, enten fra Victoria, Adelaide Hills eller Western Australia.

P.s Husk at give hakkebøffe ekstra peber...

Arh bare iorden og mange tak. Især vinforslagene er nyttige, men tvivler på, vi får gang i noget feta, da hun ikke kan klare lugten af ost. Men skal da bestemt overveje den tzatziki og kartoffelbådene. Dog kunne jeg godt bruge noget vejledning til salatan, for er vi bare ude i noget Cæsar-salat eller hvordan?

Er også åben for andre forslag, om end disse var rigtig fristende.

Cæsar ? Men hun kan ikke lide lugten af ost...

Sådan en fetablok fra Netto lugter og smager jo højst af salt...

Salaten kunne være simpel med langtidsbagte cherrytomater, romainesalat, forårsløg og evt. resten af fetaosten.

P.s skaf dig en ny kæreste.... hvis hun ikke forstår glæden ved ost er hun ikke værd at samle på. Seriøst.