Snak

@Sir..

Så har du sku ikke prøvet "Passion Burger" i Addis Ababa :-)

http://www.kitchencarava…-mayonnaise

(Videoen er tilfældigt valgt - mynte ville jeg ikke bruge...)

spis brød og lidt salat til...

Overskud af æg = solæg

Mmmm ... Solæg.

Fik mine første i Sønderjylland ved juletid.

Godt med tabasco og eddike. Guddommeligt.

Har noget hakket øko-lammekød på køl, men savner inspiration.

Er ikke helt i humør til den spidskommenkrydrede udgave, og ville foretrække noget andet end kødboller.

Forslag modtages med trutmund.

Brug dem evt. til en gang græskinspirerede frikadeller. Lav en fars og krydr med hvidløg, oregano, timian, rosmarin, reven citronskal - alt efter smag. Græske, ovnstegte kartoffelbåde. Tzatziki som tilbehør. Desuden ovngrillede (og efterfølgende pillede) peberfrugter, squashskiver (forsaltede) tilberedt på grillpande - begge ingredienser vendes i lidt olivenolie og tilsmages med salt/peber/citron - fetaost smuldres over. Smager som en drøm (...fra 1980´erne :-)

Takker mange gange - og det ender det sgu nok med, omend jeg efterlyste noget lidt andet.

Jeg har umådeligt meget lyst til tomatsuppe i aften. Men det må gerne være en tomat suppe som ikke er sådan helt flydende, må god være lidt purré agtig med tomatstykker(gav det mening?)

Jeg er i besiddelse af både cremefraiche, frisk basilikum og hvidløg. Er der nogle der har en nem og enkel opskrift som matcher ovenstående?

ERa Oras tomatsauce kan ses her...

Mon ikke den kan bruges som udgangspunkt?

Brug en god fond, og bag gerne de hele tomater (gode flåede - hæld saucen fra, og gem til suppen - eller hvis du kan finde friske tomater der stadig smager af noget) i ovnen inden du samler retten, for at få sødmen frem. Noget daggammelt hvedebrød kan også hjælpe dig imod den ønskede tekstur. Creme fraiche i små mænger kan du sagtens toppe retten med, ligesom et par blade frisk basilikum er lækkert.