Snak

blærerøv. Du bliver jantelovsnakket!

Kan man gøre noget fornuftigt med 1 kilo kalkunbryst?

Synes ikke rigtig jeg kan finde nogen ordenlige opskrifter på sådan et bæst

Nu er svinet smidt i ovnen med en masse grønsager og krydderier, så må vi se hvordan den ser ud om 4-5 timer

Håber det er ved svag varme. Kalkun bliver nemt tørt.

Har sat den ved 100 grader, hvordan lyder det?

Fornuftigt nok vil jeg tro. Test dog løbende kernetemp.

Sir C

Har købt en Römertopf, havde du nogle super opskrifter?

Indtil da kan jeg da lige byde ind ...

Brødet fra http://kvalimad.dk/ bliver om muligt endnu bedre i Topfen.

Ellers er kylling altid et hit, og man behøver nærmest ikke at tilsætte noget (og slet ikke væde i denne opskrift):

Fugt Römeren i en 20 minutters tid.

Dæk bunden med groftskårne rodfrugter.

På med en hel kylling, som du har fyldt med krydderurter, hvidløg og citroner og gnedet med salt og peber.

Læg låg på og stil i kold ovn.

Steger to en halv time ved ca. 200 grader - du kan evt. tage låget af de sidste 10 min for at få lidt sprødere skind.

Bland rodfrugterne med lidt frisk persille og smag til med salt og peber.

I bunden har du så den lifligste sovs af kyllingefedt, citron og de andre smagsgivere.

Det lyder satme godt, jeg fik lidt for emget væske i det jeg lavede i går. Opskrifter på nettet er sgu ikke altid super gode.

Det smarte ved Römeren er jo, at den holder på fugten.

Så hvis man har et stykke saftigt kød, er der ikke brug for yderligere væde.

I visse tilfælde er det selvklart en nødvendighed.

Hvad lavede du?