Snak

Røget laks skæres fint ud.

2/3 creme fraiche (9 %) og 1/3 rygeost piskes luftigt. Bland laks, kapers (små), og hakket purløg/dild i. Smag til med salt/peber og citronsaft.

Øv mand, næsten hver gang damen skal lave risotto, så får jeg serveret risengrød. Denne gang med parmesan og butternutgræskar.

Det smagte fint, men det var blevet ´cooked to fuck´.

Tak for det, Seifert. Den må prøves.

Pukledyret, send hende ud af køkkenet og bed hende om først at vende tilbage når der skal vaskes op.

Er der en der lige kan smide en god opskrift på en pizza dej + tomat sauce, fyldet kommer til at bestå af parmaskine og skiveskåret mozzarellaost evt krydret med lidt rucola på toppen.

http://ruhlman.com/2009/…-pizza.html

hans Ratio bog og iPhone applikation er i øvrigt rigtig brugbare metoder til at lære det basale køkken "udenad".

Brug google til at omregne fra US til metersystemet

Husk først at putte parmaskinken på EFTER pizzaen har været i ovnen.

Takker så mangler jeg bare en god tomat sauce.

Ikke så meget pjat med tomatsaucen. Mos nogle gode flåede tomater, tilsæt salt, peber, god olivenolie og evt et revet/presset fed hvidløg. Ingen is på koen der.

OK, så er dejen smidt sammen, umiddelbart virker den meget våd, men det skal den vel være?

Mht til bagningen så er det vel bare at fyre helt op for ovnen, lade bradepanden blive opvarmet sammen med oven og så give pizzaen 10min?