Snak

Så er kålen sat til marinering. Lugter sgu noget spøjst med eddike og spidskommen :D

Samtidig har jeg kyllingetern i tre forskellige marinader. En med frisk oregano, rosmarin, citron, olie, og absurd meget hvidløg. En med ananas, chili, citrongræs, brun farin, ingefær og kokosmælk. Den sidste er med chili, tomat, chili, løg, chili, Worchester sauce, tabasco, hvidløg, cayennepeber og chillipulver. Den er jeg sgu spændt på. De ryger på spyd med forskellige grøntsager, blandt andet rødløg der har ligget i balsamico, og så på grillen.

Coleslaw til.

Haha, det sidste spyd lyder sgu lidt småskræmmende!

Spændende med grøntsagerne. Trænger balsamicoen ikke for meget igennem?

Det tror jeg ikke. Det er jo rødløg der i forvejen har en del punch. Det er mere for at opnå den der karameliserede effekt uden at kyllingen bliver tør. Nu må vi se om det virker. Jeg har prøvet det før, men der var løgene bare lige hurtigt overhældt med et par dråber og der kunne man slet ikke smage det.

Det blev sindsygt godt. Især ananas/kokos spyddet var et hit. Det stærke spyd var også rigtig godt. Det var spicy, men slet ikke brændende på nogen måde. Det vil jeg udforske mere.

Fedt! Det med marineringen må jeg så prøve.

Jeg har i øvrigt lige fundet ud af, at jeg har en glimrende grønthandler bare 200 m. fra hvor jeg bor, hvor de stort set har samme priser som de dagligvarebutikker, der ligger i nærheden. Udvalget er glimrende, også af diverse eddiker, olier, tørrede krydderier osv. Og så har jeg fundet ud af de har kvæder om efteråret.

Det var sgu en god lille opdagelse.

Hvad hedder den?

Stalker?

Hehe, nej. Min egen grønthandler er blevet voldsom dyr, så jeg skal have fundet en ny. Bazar Vest er trods alt for langt væk.

Mmmmmmmm Pulled Pork og hjemmelavet coleslaw. Det bliver ikke meget bedre. Godt der kun er 3 til det skal laves igen:)

@Alsen

Jeg husker ikke hvad den hedder, men den ligger i Aabyhøj i en lille baggård.