Snak

Med Seif´s version kan du bruge stort set alle kartoffelsorter. Det er den "sikre".
Jeg kan anbefale en snert muskatnød i, og en snert parmesan eller gruyere i ligeså. En fast, næsten tør ost skal det i hvert fald være.
Jeg foretrækker dog at bruge bagekartofler i stedet. Giver en lidt bedre mos.
Du kan endvidere lave dem som rebaked potatoes. Den bedste måde at spise mos på overhovedet.


All out er selvfølgelig ´næsten´ lige dele æggeblomme kartofler og fløde/smør plus det sædvanlige salz und pfeffer.
Gourmetmos kaldte Pricerne det vist...

Ja det må gerne få lidt muskat, og jeg kan godt lidt godt med peber også. Rigeligt smør skal der også til.

@Skibberen

Det er ikke specielt innovativt, men det er til gengæld sæsonaktuelt og pissegodt! Kantareller er det svar du leder efter...

Lækker, lækker ide.
Den tester jeg imorgen! Grazie mille!

Hvis du ikke kan få fat på kantareller, er de gængse slavesvampe med et skud trøffelolie også en mulighed.

Jeg har købt noget økologisk rødbedesaft, og overvejer at lave sirup af det. Nogen der ligger inde med en opskrift?

Kog det ind?

Ingen sukker, krydderi eller andet?

kommer an på hvad du har tænkt dig at bruge det til. Prøv at koge lidt af det helt ind og se om du kan lide det. Ellers kunne man sikkert godt bruge sukker, kanel, lakridsrod eller hvad ved jeg. Så kunne man måske bruge det til en svinemørbrad. Start uden noget er mit råd.

Jeg ville holde den simpel, med en tvist.

kog den ind tilsmagt med eddike, sukker og en enkelt stjerneanis.

Lav den med rigeligt sukker for at den bliver en form for rødbede-gastrik.

Sprængfuld af sukker, men lækker konsistens at arbejde med som dekoration eller smagsgiver til alverdens ting fra salater over kød og til/i is.

Jeg gider ikke lave noget i dag, så et besøg på Thai Gourmet på finsensvej bliver det til i aften.

Tak, Cyanite. Det vil jeg prøve.

Det er netop til vanilleis med nogle hjemmesyltede pærer.