Snak

Det var nu heller rettens fortræffelighed, der var årsagen til linket :-)

Jeg lavede retten her til aften.

Duck in Upscale fancy brandy mushroom cream sauce

Virkelig lækkert og delikat. Kæresten var imponeret, bliver chefen sikkert også imorgen på arbejde når han får smagt resterne.

Jeg var til DM i hot-dog med Wassim Halal, Cunningham, Pasfall og alle de andre. Nu har jeg kvalme.

Tror jeg gerne:)

Kom der noget kontroversielt på bordet?

Jeg synes faktisk de der gourmet hotdogs er lidt klamme. Wassims i år var Brød med foie-gras, en kobekød pølse der var indbagt i noget trøffelfars. Toppet med foie-gras og caviar og sikkert ting jeg har glemt.

Så fik jeg en tartar-pølse (KLAM), med karljohan remo, noget grubeost, og andet mysitsk.

De to bedste jeg fik var blandt andet en argentinsk sag, med lidt stærke ting, koriander, en virkelig god pølse af argentinsk okse.
Kiin Kiins bidrag var også virkelig god. En pølse af and og svin, i et dampet "brød" med peanuts, syltede løg, koriander og noget lækkert hoisin agtigt sauce.

Fik også dræbt to kjødhammere som er gigantiske bornholmske pølser i groft brød.

Wassim´s lyder ærlig talt klam. Den argentinske lyder derimod spændende.

Cunningham´s er også lidt for speciel : The Tokyo Blade Runner Hotdog. Med organisk kalv og svinekød, krydret andeconfit, hoisinhonning, fennikelfrø, ældet japansk soya, ingefær, ristet korianderfrø, grillet chili, krydret wagamesalat, sprødt saltet nori-tang og knuste wasabi-ærter.

Jeg er helt stået af, men man burde vel da prøve det engang..? En ristet hotter med det hele, plejer at være god nok til mig.

Til dem der ikke har fået set de sidste par ugers svenske italienstur, Solens mat:

http://svtplay.se/t/102828/solens_mat

Her ligger en masse afsnit.

Programmet er blevet gemt væk 11.30 på DR1, da det måske går lidt for langsomt for nogens smag?

Jeg synes derimod, at det er herligt med roen, indtrykkene, og ikke mindst den storsnusende vært, Bo Hagström.

Jussi vil du ikke have mine gourmetbilletter til i aften? Hvis du altså er i københavn. Ved ikke om du har set de andre tråde.

I dag skal vi have pølse og pomfritter, på arbejde.. Jeg vidste, at jeg aldrig skulle have sagt ja til den aftenvagt..