Snak

Er der nogen der kan byde ind med en enkel opskrift på noget laks?

pft.

Som frikadeller

Hakkes groft, tilsæt et æg, lidt mel, lidt rasp og lidt mælk. Krydder med salt, peber og massere af frisk dild og persille.

Steg 5-6 minutter på hver side.

Euroman har en lignende opskrift denne ¨måned. Der er også noget andet laks.

Lavede iøvrigt bold.kødsauce igår - en succes som altid.

Nogen der kan finde et link med bold.kødsauce til mig?

Bukker og takker

Så nærmer min påskefrokost sig.
Jeg kan ikke huske om det var denne tråd, vi talte om Aamanns sild, men derfor skriver jeg nu her alligevel.

De islandske saltsild (erhvervet hos Amager fiskehus) er nu efter 24 timer udvandet, og lagen køler nu af. Det dufter fantastisk.

Anden fiskeret bliver klassiske rødspættefileter, i en krydderurte-rasp. Forslag til urter modtages gerne. Hertil Netto´s poseremoulade. Den er bare for god!

Første kødret bliver citronmelisse frikadeller. Frikadellefarsen lavet med kalv og flæsk, tilsat bacon. Hertil agurkerelish og rødbederelish.

Anden kødret bliver en leverpostej/pate, smørstegt. Hertil en rodsalat, hjemmelavede hårdstegte cocktailpølser, stegt bacon og rugbrødskiks(tyndt skåret rugbrød ovnsbagt), Persille og hvidløgsstegte svampe.
Jeg har ikke tænkt mig at lave leverpostejen/patén selv, men hvis nogen kender en fantastisk én, er jeg åben for forslag.

Desserten bliver Svaneke is(æble/kanel) med knuste "digestiver" og ahornsirup.(anderledes æblekage)
Min arbejdskollega er investor i Svaneke Is, som er 100% flødeis, der just har ramt commercialiteten i Irma´s frostboxe. De kan anbefales.

Til kaffen serveres kærestens familieopskrift af Sarah Bernard.


Forslag til øl og snaps modtages gerne.
Hvor finder jeg et kanon godt rugbrød henne i KBH?

Svaneke Is er glimrende is.

Lyder skidegodt Cyanite. Glæder mig til at høre om sildene. Hvis de er gode vil jeg lave dem til min påskefrokost den 18. Du laver karryversionen jeg smed opskrift på?

Jeg fik iøvrigt fornylig en is der minder om den der. Det var rabarber/kanel og så med kiks/småkage dims inden i. For satan det smagte godt. Rabarber/kanel er en for vild blanding.

Hvad gjorde du med sildene???


Udvandet? Hvorfor.....?