Snak

Hvorfor kendte jeg ikke til det? Helt genialt.

Hehe jamen det ved jeg da ikke. Fortalte jeg dig ikke om det, da du lånte bogen? Det var der jeg havde købte leveren. Manden der stod i køen før mig, købte antilope. Ret besynderligt.
Hende den seje fra Kunst og køkkentøj (KOK) talte sindsygt varmt om Kalu i øvrigt, da jeg var inde og købe min foie gras form.

Det er sgu da rigtigt.

Var bare ikke helt klar over, at det var muligt at handle der, som hos en almindelig slagter - det må prøves.

Man kan ringe og få dem til at forberede ens ordre, det tror jeg de foretækker faktisk. Det er dog fedt bare lige at droppe forbi. Friske trøfler, alverdens gode olier, oste, skinker, bressekylling osv osv. Det kunne godt gå hen og blive yndlingsbutik.

Husk kontanter. (nåh ja åbningstiderne er ikke lige som man kender dem fra normal detailhandel).

Undskyld jeg hijacker jeres fine opskrift-tråd.....
Men kan I ikke komme med et par gode bud på en kvalitetsrestaurant på Nørrebro - hvis jeg ikke kan få konen overtalt til at prøve Relæ.
Takker!

Måske Scarpetta på Rantzausgade.

Billede af dagens ret (fra vintråden) - smagte virkelig godt, og var knapt så rødt som billedet gør det til. Kernetemp. på 58 grader:

[IMG]http://i54.tinypic.com/o8ies6.jpg[/IMG]

Lammeculotten saltet et par timer, stegt hårdt på skindsiden, og i ovnen med rosmarin i ca 1 time ved 80 grader.

MCK, Relæ er lidt Noma-agtigt og hvis konen ikke kan lide den slags lidt minimalistiske mad, så er det nok ikke lige sagen.

Scarpetta er rigtig godt til prisen. Fornuftig mad og mulighed for at smage en masse forskelligt til næsten ingen penge. Kvaliteten er god, eneste kritik jeg har, er temperaturen i restauranten. Det er nok bedre her om vinteren, men der har det med at blive utrolig varmt derinde.

Er I til asiatisk mad så skal i spise på Ranees på Blågårds Plads. Sådan har du garanteret aldrig fået thaimad før. (Det kan slet ikke sammenlignes med thai-takeaway o.lign.) Start med deres appetizer, en ret som man deler. Man smider forskelligt fyld i nogle blade Skide hyggeligt.

Tak - Scarpetta har jeg prøvet og sjovt nok husker jeg også bedst at det var alt for varmt! Maden var fin, men heller ikke fantastisk.

Ranees vil jeg undersøge..... - ku være en mulighed.

Hvad med det sted der er åbnet hvor de Gaulle lå før - er det Kronborggade? Er det noget hø?

Kender det ikke.

Ranees kan jeg kun varmt anbefale. Meget fin og autentisk mad. Jeg spiser meget thai, men er dødtræt af kedelige røde og grønne karryer osv. Ranees mad er anderledes frisk, med masser af friske krydderurter og eksotiske grøntsager osv. Som sagt er det helt uden sammenligning i forhold til de gængse thairestauranter.

Jep, det lyder godt - og med en fin anmeldelse fra Hr. Price på hjemmesiden også.