Snak

Hun fortjener at få sin vilje ;)

Det bliver laks i fad, og kartofler i ovnen. Må på google og finde en lækker opskrift :)

Jeg er lidt træt af laks, men hvis folk insisterer plejer jeg at grille skindet hårdt, evt på grillpande, og så med nye kartofler og hollandaise. Ellers kan man med fordel give det et asiatisk twist med hoisin sauce e.lign.
Det jeg oftest gør, er dog at lave thaifiskefrikadeller ud af det. Det kan man sagtens bruge laks til.

Jeg lavede de der deller med agurkedip i sommer - virkelig godt.

Jeg er begyndt at smide mine direkte i ønskebrønden. Det bliver skide godt. Dem skal jeg snart have igen.

Kan ikke helt beslutte mig for, om jeg bør anskaffe mig sådan en.

Kommer den ofte i brug egentlig?

Ret ofte, men synes tit jeg spilder olien. Altså den holder jo ikke evigt, men jeg kunne jo bare lave noget mere friture. Er holdt op med at bruge den dyre peanutolie så ofte.

Jeg synes du skal købe en. Koster max 200 kr i den blå avis for tit ubrugte modeller. Det er rart du kan have termostat på olien og et filter der tager en del af lugten.

Jeg tror også jeg køber én.

Damen laver nogle gange hjemmelavede forårsruller, og det bliver bare bedre når de ryger i frituren. Jeg kan ikke holde min wok varm nok, da jeg desværre er belemret med et køkken uden gas.

De der rispapir man kan købe tørre og så bløde op kan jeg godt anbefale. Det er nemt, hurtigt og kan være ret delikat hvis man vælger det rigtige fyld og de rigtige dips.

I morgen står den på Osso Bucco igen. Der er lige åbnet en ny slagter ved mig der kører åbningstilbud. 45 kr kiloet og de er virkelig flotte og af god kvalitet. Nu har jeg 3 grønthandlere, 2 slagtere og 1 fiskeforretning inden for 200 meter af min bopæl. Endnu en grund til at blive boende i KBH.

Angående at handle i kødbyen, så arbejder jeg herinde og det er dejligt med det madudvalg der er. Der ligger feks også en inder/thai engros hvor man kan gøre gode kup.

Kødbyen er farlig - med mindre, man har mange penge. For H.W. Larsen ligger der jo, og det er vel nok en dejlig butik.

Helt anderledes end snobbede KOK med den forbeholdne - ja, nærmest arrogante - betjening.

"Helt anderledes end snobbede KOK med den forbeholdne - ja, nærmest arrogante - betjening. "

Det kommer vist an på hvem man bliver betjent af, eller måske hvem man er. Jeg får altid super betjening og jeg er nu ingen storkunde. Nogle gange er de sådan lidt bestemte med visse ting. Fx er alle ismaskiner til under 5000 kr det rene lort man ikke skal spilde penge på.

Jeg har det dog helt som dig mht den slags forretninger. Det er mega farligt. Jeg får altid brugt alt for mange penge.

Pukle, jeg køber de frosne plader til forårsruller. Fungerer perfekt synes jeg og ja det bliver bedre i friture. Samtidig kan man holde olien på 180-190 grader og man ved hvornår den igen er på samme temperatur, efter man har haft ting i. På den måde undgår man at ting suger for meget olie, fordi temp. er faldet.

Hurtigt.. Nogen med en god marianade til kylling? JEg når kun at have den i mariande 5-6 timer. Ved godt det ikke er nok - men det er hvad jeg når i dag:-)