Snak

Jeg har måske spurgt om det tidligere, men nu gør jeg det igen.

Er der nogen af jer, der har kendskab til et sted, hvor man kan finde en god stor pastagryde til induktion?

Med pastagryde menes ikke de OBH-gryder, der har kørt latterlige reklamer for og sikkert er gode til mange ting men komplet uegnet som pastagryde, om end de påstår det modsatte.

Nej, der menes en gryde med ”indbygget” dørslag, så man kan dræne pastaen og samtidig bevare vandet til sovsen.

Gas.

H.W. Larsen. Men du bor vist i Århus?

http://www.hwl.dk/produc…sta%29.aspx

Det gør jeg, men man kan tilsyneladende bestille online, så mange tak for hjælpen!

Jeg vil dog nok foretrække at få en gryde med i købet, hvis jeg skal punge ud med godt 1.100 kroner. Men hvis der ikke er anden udvej...

Sådan a propos is: Er der nogen, der har forsøgt sig med Bailey-is derhjemme, for det gik ikke særlig godt for mig sidst. Kunne godt bruge en ledetråd, for havde overvejet det til gæsterne næste fredag...
Og nej, jeg har ingen ismaskine, så jeg rører tålmodigt ismassen igennem hver ½. time i 4 timer i stedet...

Uden at vide hvordan du har gjort det, kunne problemet så ikke være at Alkoholen gør at Baileyen først fryser ved en lavere temperatur end resten af ingredienserne ?

I så fald kunne det måske være en ide at før du laver isen så smide baileyen op i en gryde og give den et hurtigt opkog for at forbrænde en del af Alkoholen og så sørge for at få det blandet godt og grundigt når du laver isen.

Den krystalliserede voldsomt, så det var måske en god idé at prøve at koge noget af alkoholen væk. Jeg gør forsøget - tak.

Prøv at lave den, så du tilsætter spritten sidste gang, du rører isen. Jeg har ikke prøvet at lave is med Bailey´s, men når jeg har lavet efter opskrifter, som involverede rom, blev det foreskrevet.
Ellers lav en lækker vanilje- eller karamelis og server den svømmende i Bailey´s. Det har jeg så heller ikke prøvet, men det fungerer sateme godt med rom. Det er vist også lidt af en klassiker at servere citronsorbet med en god vodka. Eller bær, der har trukket et par timer i sprit.

Nu savner jeg min maskine.

Sikke en god undskyldning jeg nu har for at fylde fryseren med is...
Jeg må prøve mig frem - ideen om karamel-is svømmende i Bailey´s vinder en vis sympati hos mig!

Alt med Bailey er sympatisk

Svigermor har sat mig til at lave æblekage. Det kan både være tærte, eller en anden slags. Lige tjekket nettet lidt, men mangler noget inspiration. Har da lave æblekager før, tænker en version med marcipan i? I må gerne være hurtige, skal jo nok i gang i løbet af en time.

Hvad med noget ganske simpelt:

Revet æble

Makroner(evt. med marcipan)

Flødeskum.

I tre lag med passende mængder.

Man kan selv bestemme, hvor fancy det skal være med diverse ekstra ingridienser.

Det smager godt og er meget hurtigt, at lave.