Snak

Så er det nok, kællinger!

Nu fiser i af, eller i det mindste fyrer i analoger til mad af i jeres pissekonkurrence...

Blev der sagt..

I aften skal vi have kyllingebryst a la Jamie Oliver, med en grov rodfrugt/kartoffelmos, broccoli og en eller anden sovs (der skal være noget til at opveje broccolien!)
Til dessert æblekage af æbler fra haven - dog uden is til, da det er mandag! Jeg har så ædt en skål is inden, alle andre kom hjem bare for lige at være på den sikre side.

Hvis ikke man kan finde kællingerne i denne tråd, hvor faen skulle man så finde dem herinde...?

Det bliver dejligt, når post-systemet bliver indført, så er der mulighed for at være sarkastisk på tomandshånd...

Kaffe

Du synes jo, at jeg er er vel rigeligt glad for Kødet, men du skal vide, at der hver mandag aften her i huset bliver lavet suppe på resterne af grøntsagskassen, inden morgendagens Årstiderne-levering.

Den drysses med dukkah, som må kunne pifte selv den kødeligste (sorry) rodfrugt- eller græskarsuppe op.

Det kan virkelig anbefales:

Hvidløg, nødder, spidskommen, fennikel- og korianderfrø svitses i olie og mortes efterfølgende.

Det lyder sgu godt, Jussi.
Kaffe abides.

Er der nogen der kan anbefale en god bagesten til pizzabagningen? De 2-3 seneste jeg har haft er knækket indenfor kort tid. Kan det i øvrigt forhindres ved at give pladen en omgang olie første gang den varmes op så porrerne fyldes ud?

Derudover er jeg træt af de træ-spader der som regel følger med stenen. De ødelægger pizzaerne pga den høje friktion og generelt super dårlige konstruktion. Er der nogen der kan anbefale en god pizza-spade af metal, evt. med træ-skæfte?

@Jussi: god stil. Super ærgerligt at tænke på hvor mange gode råvarer der går tabt i vores del af verden, fordi de ender med at putte sig under nyere indkøb osv. Gjorde selv det samme igår, men piftede suppen op med en god asiatisk karryblanding og kokosmælk. Vil prøve dukkah næste gang.

Jeg fik i sommers pizzastenen fra Weber og den er fremragende. Jeg har før det haft et par stykker som er knækket.

Jeg bruger dog stadig den gamle træspatel, men jeg har set en metalspatel fra Weber hos Johannes Fog

Heston snakker om at man kan bruge en pande der er varmet godt op på kogepladen. Man vender simpelthen panden om når den er godt varm og så smider man dejen på undersiden af panden og så i ovnen. (Det skal være en pande uden plastikhåndtag ;)). Er der nogen der har prøvet?

Når man tænker på, hvor varm min støbejernspande fra Le Creuset kan blive, så lyder det så en ret god idé.

Desværre ville det ikke blive vanvittigt store pizzaer

"Desværre ville det ikke blive vanvittigt store pizzaer "

Det har vel også sin charme?