Snak

Hehe det er sgu ret legendarisk.

En ægte solstrålehistorie!

Det er fandeme stærkt, Hausser.

Jeg måtte også bukke under for al den rosensnak, og kørte dem a la francaise med kartofler, entrecote fra Grambogård - sådan en 3 cm høj bøf købt i altid überfristende Mad&Vin.

Sammesteds havde de gedestegeben, som jeg lavede en glace på. Ret nemme ben at koge fond på, da der ikke var så meget fedt at afskumme.

Til det, nok engang lidt sellericreme, men iblendet en håndfuld estragon - det var faktisk vildt godt. Og ledte tankerne henad bearnaise ...

Sellericreme?

Ja, nok nærmere puré.

Kogt og pureret i mælk. Men estragonen gør det knapt så ´kvalmt´.

Har haft gang i en Gullasch siden i formiddags , Det begynder efterhånden at dufte rigtig rigtig godt, regner med den skal have cirka 9 timer ialt

bare en knold og så mælk?

Sir_C

Plejer at bruge en halv til 4 personer.

Skæres ud i mellemstore stykker, dækkes akkurat med mælk og koges møre - ca. 30 min, men de kan nærmest ikke få for meget.

Og som sagt, hvis du har nogetestragon, så blend det med til sidst + salt/peber.

Virkelig lækkert med lidt frisk lakridssmag.

Produkter, der ikke decideret viser en udløbsdat EFTER åbning, udløber vel ikke før den ellers angivne dato?

Nu drejer det sig specifikt om "mugne" ost, blåskimmelost o.lign. Jeg synes, at de hurtigt efter åbning bliver endnu mere mugne, og jeg ved ikke om de så stadig kan spises? Det kan vel ikke blive dårlige så hurtigt (efter en uge eller så efter åbning)? Er det bare den blåskimmelsvamp, der bredder sig efter åbning?

Kom så, oste-eksperter!

Skide være med datostemplet.
Lugt til og smag på den. Hvis den ikke lugter råddent, er den god nok.
Skimmeloste har jeg ofte ladet ligge længe, altså 3-4 måneder, i køleren. på den måde kan selv røvsyge brieoste blive lækre.