Snak

Jeg skal lave en 5 retters menu til en julefrokost hvor der skal drikkes nogle kæmpe vine.

Men gider jo ikke stå i køkkenet hele aftenen, så det skal være "nemt"

Til andebryst vil jeg servere Pommes anne og kunne man så ikke servere rødkål som i en forårsrulle ?

Bliver nok nødt til at teste det inden.

Det kunne man da nok sagtens. Lige stege det lidt på panden evt i andefedt og balsamico så det bliver lidt blødt og så i en sådan et ark dej og i ønskebrønden. Meget sjov ide faktisk

Er der ikke også noget med, at man helst ikke må røre ved mugoste? Ja, jeg ved godt, det er svært... Kan ikke lige huske foraklaringen hvorfor, men mon ikke det har noget at gøre med den svampeaktivitet, der er i osten i forvejen....

Jeg skal til årets julefrokost stå for et kreativt indslag.

Jeg har besluttet at forene dansk julemad og absinthe (årsagen er en længere historie).

Forslag modtages med kyshånd!

hvilken retning?

forret, hovedret, dessert eller snack?

Nogle med en fiks idé til en lille velkomst snack. Den SKAL indeholde caviar (ægte selvsagt)

Lavede græskarsupe i går, toppede den med dukkah - og som Jussi siger er det virkelig noget der giver smagen et pift. Et par klatter græsk yougurt gav gså en del.

Tips til hvor man kan købe kyllingeskind ?

Hvor meget skal du bruge? For kyllingeoverlår koster jo ingenting. Jeg steger det sprødt under min pres fra min granitmorter.

Ikke voldsomt meget.

Frosne overlår ?