Snak

Jeg skal holde et større gilde på lørdag for 35 mennesker og søger derfor noget inspiration.

Hovedretten står på grillet oksefilet med grillede nye kartofler, rødvinssauce, hvidløgs-aioli og.... hva så ellers? Der bliver serveret en grøn salat og naanbrød ifm. forretten, så det skal helst ikke være salat eller brød. Er der nogen der har en genial idé? Har selv tænkt noget i retning af nogle bagte rodfrugter, men har bare lavet det så tit og er ikke super innovativt. Idéer søges?

Kunne også godt bruge en god opskrift til desserten. Har tænkt på noget vandbakkelse med pistaciecreme og mousse, men med mindre nogen kan fortælle mig hvordan jeg undgår at vandbakkelsen falder sammen, så tør jeg ikke lave den slags til så mange mennesker.

Hvad med asparges eller haricot verts viklet ind i bacon? Det ser godt ud og det er utrolig nemt at lave. Grønne asparges med bacon om skal bare lige på grillen eller panden til bacon er sprødt. Husk at lægge dem på der hvor baconen overlapper.

Små mozarella kugler og gule og røde cherry tomater med olie, hvid balsamico og hakket frisk basilikum.

det slår iikke fejl og er fornærmende nemt

Sir_Cumcised

Forretten indeholder grønne asparges, så den kan jeg desværre ikke bruge, men tak for forslaget.

Razz

Med salt og peber? Selv om dit forslag er i salatafdelingen så må jeg indrømme at idéen er så god (og nem) at jeg nok ender med at lave den, men i så fald vil jeg nok lave en ting mere. Syntes stadig jeg mangler et eller andet med lidt mere wow-faktor. Hvorfor hvid balasmico?

Jamen så brug grønne bønner.

http://farm1.static.flic…ed0.jpg?v=0

uhhmm.. :P

Hvorfor hvid balasmico

Velsagtens for at få det klassiske farvespil fra det italienske køkken.

Skær i øvrigt tomaterne i halve. Det gør det noget mere brugervenligt.

ærter franchaise. bacon og løg sauteres, frisk bælgede ærter tilsættes. lige før servering tilsættes hjertesalat, eller romaine salat. dejlig bouef garniture. toppen af poppen i 80´erne og så småt modernet igen

http://www.dr.dk/Kultur/forside.htm

Se interviewet med Bo Bech. Han er totalt steneren

Steneren og prætentiøs på en og samme tid.

I øvrigt en flot film. Gad godt prøve hans vege-menu.

Haha ja.

Jeg synes altid han har været lidt skummel.