Snak

Links skulle virket nu.

Imperia har et dej-modul til omkring 1.800. Det passer vist kun på en maskine til små 10.000.

Det gør i øvrigt ikke andet, end hvad en god røremaskine også kan.

Der findes måske billigere løsninger, men man vil jo helst ikke ende op med noget, der ikke kan trække dejen, når det kommer til stykket, og/eller går i stykker efter få ganges brug.

Sir, hvordan endte pølsehornene, og hvordan endte du med at lave dem?

er der i øvrigt nogen, der har gode ideer/erfaringer med at lave lækre madpakker? Jeg er ved at køre lidt træt i rugbrød/sandwich, og jeg kunne godt tænke mig at begynde at bruge de normalt uproduktive søndage til at optimere ugens madpakker. Nogle konkrete ideer?

Ingredienser til 24 styk:

4 dl mælk
30 g smør
1 dl græsk yoghurt (ymer eller lignende kan også bruges)
25 g gær
3 tsk sukker
1 tsk salt
cirka 700 g hvedemel
æg til pensling

Smelt smør i en gryde og tilsæt så mælk og græsk yoghurt. Blandingen skal være lillefingervarm, så er den ikke det, kommes gryden tilbage på blusset i ganske kort tid, indtil blandingen har den rette temperatur. Hæld det herefter i en stor skål og smuldr gæren i. Rør godt og tilsæt så sukker og salt og rør igen. Tilsæt melet lidt ad gangen indtil dejen er mættet (det er ikke sikkert at alt melet skal bruges). Ælt den godt igennem, og lad den så hæve tildækket i en times tid.

Når dejen er hævet, æltes den igennem og deles i 3 stykker. Hvert stykkes rulles ud i en stor cirkel (omkring 30 cm), som deles i 8 (præcis som man udskærer en pizza). I den brede ende lægges en lille smule ketchup og sød sennep samt et stykke pølse. Rul dejen rundt om pølsen fra den brede ende. Sæt på en bageplade beklædt med bagepapir og sørg for, at den lille spids vender ned mod bagepladen. Gentag med resten. Lad pølsehornene efterhæve i en halv times tid og pensl så med æg. Bages i en 225 grader varm ovn i cirka 15 minutter.

De blev gode!

Joh, det lyder meget godt, om end en smule klassisk. Pølsehorn er vel altid lækre lige, når de bliver bagt. Jeg synes bare altid, de bliver lidt kedelige, når de bliver kolde. Kold pølse er så heller ikke mig. Overhovedet.

Men de så gode ud på billedet, du smed ind i går.

30 sekunder i mikroovn og så er det varme igen uden at være seje. Jeg kan dog godt spise dem her kolde med kethcup og sennep.

"er der i øvrigt nogen, der har gode ideer/erfaringer med at lave lækre madpakker? Jeg er ved at køre lidt træt i rugbrød/sandwich, og jeg kunne godt tænke mig at begynde at bruge de normalt uproduktive søndage til at optimere ugens madpakker. Nogle konkrete ideer? "

Rester af aftensmaden (specielt hvis der er mulighed for at nuke) plejer at gøre det for mig. Jeg laver gerne en ordentlig røvfuld chili con carne eller kødsauce, så jeg har noget til fryseren. Specielt chili con carne er guld værd i de her kolde tider.

Alternativt er der pastasalat og lignende.

Ej jeg havde lige glædet mig til en eller gourmet version af et pøllehorn, der ville få min lyst til at forsøge sig, frem.

Er der nogen der har erfaring med en anden form for brød med fyld?

Markaap, jeg sagde jo jeg ville gå oldschool denne gang. Man bliver jo nødt til at øve sig. Jeg er modsat visse andre ikke et orakel i et køkken og blive nødt til at lave tingene mere end en gang, før jeg føler mig rustet til at eksperimentere. Først skal basisversionen smage godt ;)

I know, men havde jo lov til at håbe!

Så forventer jeg jo den kommer næste gang, nu har du jo haft din "øve runde".

Jeg må prøve