Snak

En smule?! :) Hamburger/Hotdog kombo der går min grænse :/

Ikke helt "on topic" men har folk set det sidste nye "South Park" jeg var ved at trille ned af stolen over Randy, specielt da han lige trækker sin "Braun Stavblender" op (da jeg kun købte den efter at have set diverse mad programmer).

@Kaffe

du skriver tidligere

"Det er ofte en udfordring at få sådan en curry til at få den rette konsistens, altså så den ikke bliver tynd og sjappet.
Her vil jeg foreslå, at man bruger løg. Løg i store mængder, som du enten hakker ekstremt fint eller simpelthen blender og så svitser hårdt. Når retten får lov til at stå og simre, vil løgene koge helt ud og sammen med blendede tomater give curryen den rette konsistens og forresten smag."

når du siger løg i store mængder, hvor meget snakker vi så om her? til sådan en god stor grydefuld

Jamen, jeg plejer at bruge et sted mellem 2 og 5 løg. Jeg tilstår, at jeg ikke er så god til præcise mængdeangivelser. Sikkert fordi jeg næsten aldrig bruger opskrifter.

EDIT: Men så vidt jeg husker, har jeg fiffet fra den navnkundige hr. Oliver. Så tjek hans bøger. Jeg kan desværre ikke huske, hvilken der er tale om.

Grundet fridag i morgen og en kæreste i Tysklands Odde, har jeg forbarmet mig og fundet Jamie´s opskrift på Curry Sauce i gemmerne:

4 pers

Olie
2 tsk sennepsfrø
1 tsk bukkehornsfrø
3 hk grønne chili
1 håndfuld karryblade
1 spsk hk ingefær
3 hk løg
1 tsk chilipulver
1 tsk gurkemeje
2 ds hk tomater
1 ds kokosmælk
salt

Varm sennepsfrø, bukkehorn, chili, karryblade og ingefær i i olien i en pande til førstnævnte popper.

Løg (evt. fra blender) på panden til gyldne. Tilsæt chilipulver og gurkemeje.

Kør hk tomater gennem samme blender til de er ´opløste´, hældes på panden til krydderiblandingen og kog i et par minutter, inden du tilsætter et stort glas vand og kokosmælk.

Kog stille ind i 20 min i vegetarversionen, eller steg kød og lad saucen koge med i 10.

Du bist ein sehr netter Kerl!

Bukkehornsfrø er jo sådan nogle hårde sataner. Skal de virkelig steges i olie? Skal de ikke morters eller sådan?

Fås karryblade i den nærmeste indvandrerbutik?

Jo, det mener jeg også. Jeg plejer at smadre dem i morteren.

Jeps, det gør de. Men de er altså ikke dødsens nødvendige.

´Du bist ein sehr netter Kerl! ´

Ich weiss-bier.

Kaffe, kan du ikke anbefale en god restaurant plus afterparty nytårsaften i Berlin (hvis det da er der, du pt befinder dig).