Snak

Ja ja ingen problemer. Du smider bare en spiseske rød karrypasta i farsen og nogle forårsløg og nogle grønne bønner evt citrongræs og ingefær (meget fint snittet, jeg bruger stavblenderdims).

Hvis du har en ønskebrønd skal de have 3-4 minutter ved 140 grader. Du kan også bare stege dem på panden.

Agurkedip er også nemt, det er bare eddike, sukker, fishsauce, agurk, chili og husblas. (det sidste behøver man ikke, men jeg synes det er fedt med sådan en grøn gele.

Det skal snart prøves, får du andet til? Eller er det mest sådan en forret ting.

I dag var jeg røvdoven så efter en hård gang træning fik jeg lige sat 9 af dem til livs :D

Normalt er det at betragte som en forret. Jeg synes ikke der er noget galt i at spise dem som hovedret, jeg synes dog de skal være mindre end normale danske fiskefrikadeller. Ca en spsk fars til hver. SÅ er de også hurtigere at stege.

Man ville nok kunne servere dem med sticky rice og lidt urter og den slags fra sin asiatiske købmand.

Gode er de i hvert fald.

Tillader mig at agere spørge-jørgen med et praktisk spørgsmål i denne tråd i mangel af bedre.

Er en teflonpande ødelagt og/eller giftig såfremt den har fået en del ridser i belægningen? Ved hjælp af en stilfærdig google søgning om emnet bliver man bildt ind at det er kræftfremkaldende osv...

Er en teflonpande ødelagt og/eller giftig såfremt den har fået en del ridser i belægningen? Ved hjælp af en stilfærdig google søgning om emnet bliver man bildt ind at det er kræftfremkaldende osv...

Om den er giftig afhænger af hvad det er for en pande. Er den relativt ny, og ikke købt i et eller andet tredjeverdensland burde den være ok, selvom det selvfølgelig ikke er lækkert hvis den efterlader belægning i maden.


Om den er ødelagt kan du nok kun vurdere ved at stege noget i den :-)

I går faldt jeg over nogle billige hvide asparges, og selvom det vel næppe kan siges at være sæson for den slags, måtte jeg bukke under for trangen til aspargessuppe.
Jeg har aldrig prøvet at lave det før, men jeg var modig og kastede mig ud i forsøget uden at konsultere opskrifter først. Jeg har fået det mange gange på restauranter i Tyskland om foråret, hvor alt handler om asparges, så jeg havde en idé om, hvordan den skulle skæres.

Jeg skrællede børgerne og kogte dem i ca. 10 minutter i noget kikærtekogevand, jeg alligevel lige havde stående, lavede en opbagning med smør og kogevandet, skar aspargeserne i små stykker, tyrede dem i, krydrede med salt, peber og en sjat æbleeddike, lod det koge op og serverede med rugbrødscroutoner.
For satan, det var godt.

Aspargessuppe kan du roligt lave året rundt på syltede hvide asparges fra Navarra.

Seifert.

Men hvad så med suppens kraftige smag af asparges, som stammede fra kogevandet, og som var med til at gøre den meget lækker?

Du finder ikke asparges der har en mere intens smag end de syltede fra Navarra. Man bruger noget af væden de ligger i til suppen, præcis som f.eks. med tartelletter og høns i asparges.

Thomas Herman har en fantastisk opskrift som jeg bruger.