Snak

Det ville jeg ikke gøre.

Nødderne indgår eller blander sig ikke i dejens konsistens, når de ikke er finthakkede.

Det var heller ikke umiddelbart min opfattelse, men han skriver dog således:

Noget af melet erstattet med nødder

Haha ja, det gør han da også. Det havde jeg ikke bemærket.

Mon ikke han mener ift. normale opskrifter?

Det vil jeg tro, for han skriver også samtidig at konsistensen ift. normale brownies er mere tæt og tung, så jeg antager det skal læses på den måde.

Helt nøgternt med et kig på forholdet imellem vådt og tørt kobineret med bagetid og temperatur, giver det også umiddelbart en pænt våd kage. Længe leve bagepulver!

Har flere gange lavet en brownie fra nettet, kan ikke huske link. Men den består af 400 gram chokolade, smør, sukker, mel og valnødder.

De 200 gra m mørchokolade smeltes med smøret. 175 gram mel blandes med vanilie sukker og bagepulver.175 gram sukker og to æg piskes.

Det blandes sammmen og til sidst puttes 175 gram hakket hvid chokolde og 50 gram valnødder i. Den kager givet mange smil på læberne i vores hjem.

Bages ved 175 grader i 25 min alt afængig af tykkelse.

Hej nogle af jer som kender nogle spænde pasta retter til hverdagen (ikke alt for dyre ingredienser) som i varmt kan anbefale ?

Btw: det skal helst være uden svampe og fisk..

Pastaretter skal helst laves i weekenden, hvor saucen - uanset hvad man putter i - har tid til at stå at simre i mindst 3 timer.

Jeg kan godt lide denne meget simple opskrift:

Friske tomater
Hvidløg efter smag/behov
1 Løg
Små terninger af en god, lufttørret skinke. Jeg køber altid den slags når jeg er i Italien, så ved ikke om det kan købes herhjemme, fx i en delikatessebutik med egen deli-counter. Det skal ikke være skiveskåret - så går ideen fløjten.

Der er masser af væske i tomater, så det tager tid, før det bliver til en egentlig fast masse. Tilgengæld er det en veritabel smagsbombe, når først den er klar. Drys parmesan på.

"Pastaretter skal helst laves i weekenden, hvor saucen - uanset hvad man putter i - har tid til at stå at simre i mindst 3 timer."

Nøhh... Det er vist lige en generalisering at pastaretter rub som stub er simreretter.
Jeg synes eksempelvis ikke om, eller har behov for at min carbonara skal stå og simre i timevis. Den skal faktisk helst have så kort tid som muligt for ikke at blive for tør.

Tomatbaserede pastaretter, ændrer vi det så til.

Som studerne er er alt under 4 timer i køkkenet ikke det helt stor problem så længe der ikke skal laves noget i de 3 af timerne, søger bare nogle nye retter, da Pasta Bolognese nemt bliver lidt kedeligt.

Der er et hav af forslag herinde.

http://www.italy.dk/mad/opskrift.htm

God jagt!