Snak

Det lyder sgutte tosset, Jussi. Har ikke smagt den, men Napa Valley Cabernet er næsten altid godt.

Nogen der kan finde opskriften på bold.rugbrød? Har en surdej der skal bruges, og trænge r til en ny opskrift :-)

Jussi

Nok mig der har nævnt Boserups "snyde" Bearnaise et par gange, men det fordi den er fantastisk. Har selv nydt den flere gange lavet af Boserup selv, og den holder 100 %.

HELE tricket med den er at have MASSER af frisk estragon.

Det gode ved den er også at den kan varmes op dagen efter med blot en spiseske vand.

Seifert smid lige opskriften!

Tjek Jussis video eller køb Boserups "Grill" bog.

dit rugbrød!! :-)

Jeg har en god opskrift på rugbrød:

Tag en surdej og tilsæt
750 g hvedemel
750 g rugmel
1½ l vand
4 spsk salt

Lad det stå i 12-24 timer

Tilsæt
4 dl vand
1 kg rugkerner

Skift evt nogle af rugkernerne ud med andre kerner. Hæld dejen i forme og lad det efterhæve i 2-3 timer. Derefter bager det 1 time ved 100 grader hvorefter ovnes skrues op på 200 grader og brødet får en time til.

Brødet bliver ret massivt, men virkelig godt.

vivi skal det ikke røres i 5-10 min?

Det minder meget om min mors. Der tilsætter jeg bare rugflager og hørfrø. Jeg tænker bare i en opskrift med øl i, da det virker interessant - ved Seiferts version er med øl.

Når der tilsættes nye ingredienser rører jeg det grundigt sammen, sådan at der ikke er klumper mv, men jeg rører ikke mere end det.