Snak

Det lyder som en date....

I aften står den på en god gang biksemad. Uden den store kogekunst med ny kogte kartofler og så selvfølgelig kalveculotten fra igår.

Jeg lavede en form for karry i dag. Blendede tre store løg, et helt hvidløg og en stor rod ingefær. (hver for sig).

Olie (Ghee hvis man har), i en stor gryde. I med løget og så giv det 10-20 min over mellemvarme. I med hvidløg og ingefær. I med masser af gul karry (jeg brugte hot madras), gurkemeje, chillipulver (meget!), garam marsala og sort peber. Det hele vil nu være en tyk grød. I med en dåse hakkede flåede tomater og derefter vand (masser) og evt bullion. 3 små stænger kanel, 4 kardemomme kaplser og 4 nelliker skal også i. Jeg smed også røde linser i. Lad det stå 30 mins tid. Derefter smed jeg kyling i og gav det 40 min. Da der manglede 15 min smed jeg gulerødder i tykke skiver i. Man kunne også have brugt kartofler.

Det blev sgu temmelig godt og fuld af smag. Serverede ris til.

Det lyder lækkert og som en ret, man har størstedelen af ingredienserne til så godt som altid.

Præcis. Jeg har sgu også samtlige krydderier i verden efterhånden, så det er hurtigt lige at klaske sammen. Fik lige en dame til at rydde op i dem fornylig. Fylder to skabe.

Hvis man er sart så kan man lige fiske kardemommekapsler og nelliker op inden man spiser.

Du svitsede vel kyllingen inden :-)

nej

hmm hvordan bliver det?

helt fint ;) Det behøver ikke en stegeflade når det får så længe synes jeg. Man kunne dog sagtens brune det først, og så give det meget kortere.

Jeg er ikke sikker på at du vil kunne smage forskel faktisk.

Ved ikke rigtigt om det her er den rigtige tråd, men var der nogen der så afslutningen på Masterchef USA igår?

I det jeg har set af showet, har det generelt været ret så amatøragtigt og langt fra standarden på andre tv-kokkekonkurrencer. Finalen overgik dog alt og ligesom Claus Borre under OL-boksningen i Seoul, fik man bare lyst til at råbe skandale.

Vinderen blev den yndige 22-årige Whitney som serverede rå rejer med lidt puré, paneret kylling på grønlangkål, samt en soufflé som ikke hævede. Med andre ord, mad som ikke er bistroen i Bilka værdig og noget som man var blevet kylet ud af samtlige amatørmadlavningskonkurrencer for, i første runde endda.

Overfor hende stod David, som heller ikke var blandt de dygtigste kokke i feltet, men som alligevel har vist et teknisk niveau lysår foran Whitney. Han serverede en flot ceviche i restaurantstandard, hvad der lignede en perfekt bøf wellington og en mandarinpandekage. Mad som var milevidt foran konkurrentens i udførelse, sværhedsgrad og koncept, men alligevel blev det altså slået af et stykke paneret kylling med grønlangkål, noget som de fleste vel kan lave efter at have haft husgerning i 6. klasse i folkeren.

Gordon Ramsay var en dommerne i konkurrencen og det var fuldstændigt uværdigt så meget han favoriserede unge flotte Whitney og vidste man ikke andet, så skulle man godt nok tro han tænkte med underlivet.

Masterchef USA er ihvertfald et kokkeprogram som jeg ikke kommer til at se igen til næste sæson og man mister godt nok enorm respekt for brøleaben Ramsay efter den afslutning.