Snak

Synes dog det var lidt svært at pute marshmellows i, det størkner ret hurtigt. Men lækkert med alt det forskellige i. Min indeholder valnødder, hasselnødder, paranødder, abrikos, marshmellows og digestive.

Havde en snak over middagsbordet om det "manglende" brød i traditionelt dansk mad

hvis man kigger på hvad man forbinder med "dansk" mad, så er det hakkebøf/dunser/medister med sovs og kartofler, men der er ingen brød til

hvis man retter blikket mod fx indien/mellemøsten/latinamerika, så er brød i en og la anden form, en del af de traditionelle retter der

hvordan kan det være at det ikke er repræsenteret i det danske "køkken"?

rundede det med at de "danske" retter ikke er "gryderetter" som det er flere af de andre steder, men man forventer heller ikke at få et stykke brød til millionbøffen, den sammenkogte ret osv osv

syntes bare at det er pudsigt at et gammelt landbrugssamfund som det danske ikke har mere brød i madkulturen, altså vdr de varme retter

Nogen der har en opskrift på de der Heston-fritter?

Skal lave bøf bearnaise i morgen til frokost og skal have friteusen i brug.

http://www.youtube.com/w…eature=fvsr

Superbest på Strandvejen har Maris Piper kartofler.

Final frying er på 180-190 grader i øvrigt.

Ahh, søgte selvfølgelig ikke på ´chips´.

Takker.

Jeg lavede for første gang okse cuvette igår! Og hold op hvor blev det bare perfekt! En helt igennem fantastisk middag, jeg er så stolt af mig selv

Til fødselsdagsfest i Udkantsdanmark.

Forret: Laks m. salat, pyntet med rogn en skive agurk og alt for meget citron. Serveret med flute.

Hovedret: Ubestemmelig oksesteg, som var stegt grå og tør. Dertil perleløg, gulerødder, broccoli og blomkål. Kogte kartofler og sovs var der selvfølgelig også. På forunderligvis var kartoflerne melede og hårde på samme tid.

Dessert: Islagkage. Den var hjemmelavet og var faktisk god.

Kaffe: Almindelig filterkaffe og kransekage.

Skrub af-mad: Blævret æggekage med tomat, branket bacon, rødbeder og tørt rugbrød.

Jeg aner ikke hvad vinen var, men både rød- og hvidvin smagte surt.

Det var som at træde ind i en tidslomme.

´ På forunderligvis var kartoflerne melede og hårde på samme tid´

Hæ hæ - de uforlignelige glas- eller vakuumkartofler.

Det er i hvert fald en plausibel forklaring taget den øvrige råvarekvalitet i betragtning.

Den historie er jo det pureste opspind. Havde du virkelig været til middag i udkantsdanmark så havde der med garanti også været asier og skamstegte bønner omviklet med bacon...

Dertil kommer, at man sgu da ikke serverer storbysmart laks i provinsen. Næ du, den står på Tunmusse lavet på lige dele dåsetun og smør...

Edit: Med smør menes naturligvis Kærgården.