Snak

Skal langtidstege en okseculotte i morgen, hvor mange timer og hvor mange grader?

PFT

Den vejer 2,2 kg.

@Farfan: En grov tommelfingerregel siger at kødetstemperatur med en ovntemperatur stiger ca. 8-10 grader i timen. Derfra kan du så regne baglæns.

Så umiddelbart ville jeg give stegen i omegnen af 6 timer ved 60 grader. Sålænge ovnenstemperatur ikke overstiger den ønskede kernetemperatur kan det dog ikke gå galt, så vil du være på den sikre side smider du bare dyret i ovnen fra morgenen af.

Husk at brune stegen forinden den smides i ovnen.

Koeb et stegetermometer det goer det altsaa utroligt meget nemmere, og man for en perferkt steg hver gang.

Har termometeret, men ville lige være sikker på hvornår jeg skulle smide kødet i ovnen. Men jeg smider det ind kl 12 ca så. Tak for hjælpen.

http://www.youtube.com/u…7Xc5wIpUenQ

Regner med at kaste mig ud i noget lignende til sommer.

Det er en klassiker.

http://bacontoday.com/tu…d-in-bacon/


Edit, har dog ikke set det inde i en gris før. Bizart. Tror det er tørt.

Det ser jo utrolig ulækkert ud. Her må man kunne tale om kødsved.

men det giver vel probs ved gutterne.

Det fordrer da vist, at gutterne er retarderede og nifingrede.
Det er da noget af det mest bizarre og tåbelige, jeg nogen sinde har set.

Don´t do it, Alsen!

Næh du drømmer vel om en vandmelon, fyldt med et græskar, fyldt med aubergine, fyldt med kartoffel, fyldt med jordskok, fyldt med oliven, fyldt med græskarkerner. Alt naturligvis viklet ind i spidskål.