Snak

Jeg lavede det for et par uger siden, og da lavede jeg bare en let kartoffelmos til.

Det var okay, men også lidt tungt.

Yep, det kan jeg forestille mig.

En salat er jo umiddelbart klassikeren, så med mindre der dukker noget snedigt op, bliver det nok dette. Giver en fin balance, men er måske en anelse uopfindsomt.

Jeg forestiller mig en puré af jordskok og en nedkogt oksefond på lidt rødvin til.

"en nedkogt oksefond på lidt rødvin til"

Stort set det samme jeg havde gang i. Det var dog på en kalvefond istedet.

Er kommet til at være i gang med en svamperisotto på speltkerner.

Du milde krist - tager det så lang tid?

Har været i gang over en time nu, og de føles som kunne de snildt tage en time mere.

Bliver de bare ikke møre, skal der være en god del bid i, eller hvad er erfaringerne herinde?

Jeg har 6 andelår liggende i køleskabet i en "marinade" af salt, rosmarin, timian, hvidløg og sort peber. I morgen skal de konfiteres skal de. Uhhmm.

Tror bare jeg serverer nye kartofler til og så nogle svampe i noget fløde og persille.

Jeg brækker mig.

Er alvorligt bange for, at det ton jeg konfiterede før jul har skadet mig.

Husk at komme ud og samle årets høst af ramsløg.

Hvor i storkøbenhavns området kan man finde ramsløg?

Fuck ramsløg, det er ukrudt der er blevet noget madsnobberi. ;)

Jussi.
Du skal forkoge, når du laver kornotto. Kog kernerne møre.

Fedt, så skal jeg da vist i Risskoven!