Snak

Var havnet i Sønderborg i tirsdags og på torvet i byen stod valget mellem et par caféer, Subway, en pub og så restaurant Bryggeriet. Vi nappede bryggeriet.

Vi lagde ud med en laksetartar. den bød så på brun laks, kedeligt tørt rugbrød på en bund af 3 salatblade. Hvordan fanden kan man tage 68 kr for sådan noget ??? Jeg sendte den retur og bad om vores valg af hovedret!

"Torvets Fisk"
Det lyder ret romantisk.. og jeg tænkte ved bestilling at kokken havde været ved havnen (200 meter væk) og finde dagens friske fisk!
Servering bød på sauterede rodfrugter (de havde vel fået 4-5 timer), "Smuldrede kartofler" (stod der på menukortet) = kolde kartoffelrester vendt i persille og dagens fisk var så en røget laks der havde fået 30 sek i mikroen.
Laksen smagte seriøst af min mormors brunkartofler...

Min kæreste fik en avocatosalat som bl.a. bestod af en masse brun og kedelig avocado!

Desserten aflyste vi og gik hjem! I forhold til hvad menukortet lagde op til... så har jeg aldrig fået så dårlig mad!
Min nabo Kebabistan laver bedre mad!!

Onsdag tog vi på Restaurant Bind og det var rigtig godt, på trods af at vinkortet er gennemført kedeligt.

Og nu hjemme på Nørrebro, Sønderjylland er altså trist når vejret er lort!!

Et sted med så mystisk et menukort, burde få en alarmklokke til at ringe.

@Seifert

Det har du helt ret i. Er du en anden gang i Haderslev eller omegn skal du prøve Zapata (Mexi i Haderslev), Dannevang (mere typisk restaurantmad nogle kilometer fra Haderslev) eller Fiskehuset (en fiskerestaurant ca. 15 km fra Haderslev med GODE fiskeretter). Du skal dog tage forbehold fra at det er et par år siden jeg har været nogen af stederne.




Selv skal jeg på Basilic (Århus) med min kæreste i morgen. Det ser jeg lidt frem til, da jeg efterhånden har hørt en del gode ting om det. Det er til at betale sig fra (3 retter for 280 mener jeg) og så er det et af de steder, hvor man må tage sin egen vin med.

Det der mexicosted var nu altså ikke særlig imponerende, eller også var jeg bare uheldig da jeg var der fornylig. Den chimichaga/burito/fajita whatever jeg fik, var sgu lidt kedelig.

Jeg skal bestemt ikke udelukke det er blevet dårligere siden jeg var der. Det er vel omkring fem år siden, og dengang snakkede man om at der måske ville komme ny ejer.

Man tager da ikke lige til Haderslev når man står midt i Sønderborg og skal bruge lidt mad.

Franco i Haderslev er rigitg godt.

Zapata i Haderslev har jeg oplevet som svingende - har fået noget der var kedeligt, og noget der var over gennemsnitligt, og ganske fint, hvis man er til tex-mex.

Cyanite, hvordan gik det med fritterne, og var det et problem, at de var tyndere end foreskrevet?

Generelt synes jeg mexicansk er sløjt.

Restaurant Bind´s menukort, er også sløjt.

Fritterne gik ok. De var langt over middel, men jeg begik et par fodfejl.

Jeg beholdt skrællen på, de var tynde of flade, og sidst men ikke mindst, var kartoflen nok det største problem.

Synes egentlig ikke, at de var hverken svære eller besværlige at lave.

Jeg ændrer bearnaisen til en saronne, men beholder estragon i.

Så ganske almindelig bearnaise fra bunden, tilsat en god skeful tomatpuré og en skefuld fintsnittede soltørrede tomater. Jeg tor det vil lette det en hel del og være anderledes og mere sommerligt. Og så smager det DRØNENDE godt.