Snak

Jussi har også lavet speltvarianten flere gange, det er virkelig godt. Den mølle hvor jeg henter økomel, kan man få perlespelt for 30 kr. kg. Det satme billigt!!!

Netop hjemvendt fra en tur i Risskoven. Nogen der har en god opskrift på pesto af ramsløg?

Og er det noget med at de kan fryses?

Pft.

der findes vist en pesto længere tilbage i tråden.

Ramsløg fryser rigtig fint. Du kan evt. lige blanchere dem i en 10 sek i kogende vand for at nakke evt. skadedyr og andre pester.

Fryser ok i op til 1 år.

Tak for det. Jeg fandt ikke lige opskriften, men tog et skud fra hoften. Det blev ret godt.

Der er nu ikke noget som billig hjemmeproduktion af ting der kan findes i naturen.

Edit: Nogen idé om hvor lang tid pestoen kan holde sig?

Det kommer an på portionens størrelse.

og er den dækket til af olie på toppen, endnu længere.

Et lille syltetøjsglas, og nope, men det lyder det da til at jeg skal gøre!

Cyanite, Mad&Vin har også fond fra Meyers Deli. 45 for hønsefond og 55 kr for oksefond. Tror der er omkring 1/2 liter i eller sådan.

Det vil jeg overveje. Tak.

Kender du i øvrigt noget til koncentrationen af de enkelte? altså Gourmandiets, Meyers, Lunds osv?

Gourmandiet har flere forskellige "styrker". Altså fond, glace osv

Kender ikke de andre.