Snak

Bosse. Godt ord igen.
Jeg tror da egentlig, man kan købe en wok i de fleste asiatiske butikker. Jeg har i hvert fald set dem hos både Den Kinesiske Købmand og i Den Kinesiske Butik i Kbh, og som jeg husker det, er de ikke specielt dyre.

Man kan købe en simpel, men god, stanset wok i de fleste kineserbiske i KBH. Ofte til 75-100 kroner. Med lidt gedigen personlig pleje holder den i rigtig lang tid.

Med rund bund fungerer den helt sikkert fantastisk over grillkul, men igen, hvem faen tænder grillen for at lave lynstegte grøntsager..

Støbejern duer imho bedst til to ting; bøfstegning og gryderetter hvor store mængder kød skal brunes.

@Kaffe

Jeg kan jo prøve, at se mig lidt omkring. Den butik jeg normalt går i har ikke den slags, men den har så langt vundet kombinationen af beliggenhed og min dovenskab.

Hvad angår prisen, er det jo heller ikke fordi det er voldsomt. Det er 500-600 kr. der har været snak om, men det irriterer mig, når jeg så kan se, at fragten løber op i omkring 200 kr. Det er sikkert bare min selektive nærrighed som spiller ind.

nogle der ved hvor i københavn man kan være rimelig sikker på at kunne få pighvar ? jeg har været i to fiskeforretninger uden held.

Du kan evt. ringe til Amager Fiskehus - de plejer at have et pænt udvalg, men jeg har aldrig ledt efter pighvar.

dons hvad skal du bruge den til?

I forlængelse heraf vil jeg da gerne ha anbefalinger på gode fiskehandlere - helst Vesterbro, alternativ K.

Amager Fiskehus er ikke vildt langt fra Vesterbro faktisk, og er den bedste jeg kender. Den fiskehandler der ligger på Værnedamsvej er røv og nøgler synes jeg.

sir,

jeg tænker at skære den ud i fileter i en smule mel og en tur på panden og så bruge resten til at lave en fond. hertil pommes rösti og evt sukkerærter. andre forslag er velkommne :-)

Amager fiskehus gør det fint, men de ved også godt, hvad de skal have for det.

Fiskehandleren ved Kultorvet, stort set lige over for slagteren(lidt op mod Nørreport), er som regel høj kvalitet, men også i den dyre ende.

Jeg foretrækker den ved Kulturvet af de to...