Snak

Jeg kan som tidligere nævnt anbefale Cote De Beouf fra Gourmandiet. Det er pricy, men for satan det er godt. Jeg fik tre stk, hvilket gav 6 store skiver til lige under 1000 kr. Det er nok lige i overkanten, men jeg har aldrig fået bedre kød og Cyanite du plejer ikke at være typen der sparer på den slags.

Så er middagen helt klar:

Forret

Broccolisuppe "legeret" med Buko Pikant ost og hertil baconknas. Hertil en rosévin (forslag?)



Hovedret

Slagterens oksemørbrad med hjemmerørt bearnaise-saronne(tomatiseret) sauce og Heston Blumenthals Pommes Frites, hertil en gulerodssouffle og en salat af spæde babyspinat og skalotteløgsringe dyppet i æblecider-gastrique. En kraftfuld økologisk sangoviese som flydende tilbehør. Superbrugsen har en til en kr. 45,- som jeg synes er ok. Eller er jeg HELT vanvittig at servere italiensk til det her?

Kr. 400,- kiloet for den mørbrad. Hvis ikke de kan lide det, smider jeg hele banden ud på røv og albuer!



Dessert:

Eaton Mess serveret i et rødvinsglas. Det våde er champagne eller en brut/Cava(forslag?)

Til forretten skal det være Chateau Montaud fra Provence billig og lækker rose pynt gerne af med lidt bredbladet persille.(i suppen that is da bacon,persille og provence er som hånd i handske)

du kan også sagtens kører seifert´s forslag, rose er fræk og dristigt men godt.

Til Dessert Skal du have Pol Roger Champagne, selvom jeg stadig mener du bør køre skummet til den cremede Broccoli Suppe.

Så er jeg i gang med at "køre" maden så langt fremt så muligt.

Tak for alle forslagene indtil videre.

Slaget skal stå her omkring kl. 16.30(tidlig aftensmad), så jeg har lidt tid at løbe på endnu.

Dano og Seif, hvor kan jeg få de vine, I taler om? umiddelbart har jeg ikke kunnet finde dem. Indtil videre har jeg dog også kun kigget brugsen og metro igennem. Ikke topstederne, I know.

Jeg forsøgte mig med sweet potatoes til Hestons fritter som forsøg i går aftes. Ikke et godt resultat. De blev sorte ved anden omgang af frituren. Kunne ellers have været et anderledes indslag.

Spinatblade er fint til salat sammen med tynde skalotteløgsringe og sukkerærter. Det gik fint med æblecidergastriquen. Man skal dog bruge ganske lidt af den gastrique!

@Cya

Super best er mit bedste bud, medmindre du altså har en vin shop lige i nærheden.

min lokale Netto har Chateau Montaud den står så hut jeg hvisker i prislejet 35-45 kr.

Pol Roger kan du få hos Holte vin lager.

kan du ikke finde nogle af vinene, så går du bare ned i super best og spørger deres vinmand, jeg bruger super best meget i vin øjemed, super god vin til fornuftige priser, kan han ikke forsyne dig med de ønskede vine kan han helt sikkert guide dig, og jeg er næsten 100% sikker på du ender med en Riesling og en god champagne

du får hvertfald lige et pøj pøj herfra, håber det hele flasker sig og glæder mig til at høre hvordan det gik.

god lørdag

Så er de købt. Tak for info, Dano.

Jeg gik ned hos min lokale Skjold Burne, Han har ikke skuffet mig endnu.

Jeg endte med:

Forret:
Chateau Barbeiranne 2007 Cotes De Provence Rosé kr. 80,-
Kom højt rekommanderet fra ham. Han mente det kunne gå til min forret, men var enig i betragtningen "fræk".

Hovedret:
Jens Lehmann Barossa Valley Shiraz "Eight Songs" 2003. kr. 330,-
Jeg kunne ikke have billigvins-angrebet siddende på mig!

Dessert:
Manden foreslog en Asti i stedet for champagne, da de fleste ikke ville kunne lide det søde og så det meget tørre. Han hev champagne/kransekage eksemplet frem. Det elsker jeg normalt, men det kav mening at de fleste ikke er så begejstrede.
Hvis valget var en Asti var det en given, da kæresten er pjattet med Netto´s "Sonelli" og drikker et par flasker om måneden.

Nu mangler jeg bare at finde nogle ordentlige kartofler. De lokales er bløde og ikke friske.

Jeg overvejer helt at se om jeg kan finde nogle forholdsvis store eksemplarer af nye kartofler og så skære nogle mindre fritter fra dem.

Suk...

Tør til dessert er 99 ud af 100 gange et klart no-go.

Nu bliver du så bare angrebet for at have købt portvin til hovedretten :-)

Hvis den skal være bare nogenlunde drikkelig, så ville jeg åbne den nu, smide den en tur i en skål og tilbage i flasken, prop på og i køleskabet indtil 30 minutter før servering!!

Men ikke en type vin jeg nogensinde selv ville servere. I.B og Razz vil nok klappe mig på skulderen og sige "Godt du er blevet voksen Seifert"

"Jens Lehmann"

Heh, mon ikke det er Peter Lehmann?

haha jo, Peter Lehmann.

Portvin? hvad fanden! er den så voldsom?

Hvad skal jeg så gøre? Jeg kan vel bytte den, men hvad har han ellers til mig?

Kunne jeg lokke jer til at kigge hos skjold burne og se, hvad jeg bør hente i stedet?