Snak

Hvis du skal prøve noget lidt nyt og spændende, burde du også overveje en Gin basil Smash. Fra Le Lion. En god håndfuld stor basilikum (af den store slags, kan ikke huske navnet) 5 cl gin, 2,5 cl citron saft, 2,5 sukker lage/gomme (1 del sukker opløses i 1 del vand). Basilikum muddles i bunden af en shaker, resten tilsættes, shakes op, og smide i et glas over knust is.

Sir_C, hvis du kan lide dygtige bartendere, så check ham her ud. Han er legendarisk indenfor bartender-miljøet. Han er virkeligt dygtig, og har selv haft oplevelsen af at se ham live på Nightjar i London.
http://www.youtube.com/w…Lxi3XuWmLr0

@Kaffe

Det gør jeg. Selvfølgelig! Det kræver dog at det er hunkøn med en fornuftig BMI.

@Farfan
Jeg mener det er den, men jeg bliver nødt til lige at tjekke derhjemme. Bogen indeholder udover opskrifter en god forklaring af de mest basale krydderier, og hvordan de bør benyttes, kombineres etc.

Hendes ingefær-hibiscus is er et godt eksempel på en kombination jeg aldrig ville have lavet uden inspiration. Det er virkelig godt med en vanille flødeis til.

Hertug, hans bevægelser er også helt spøjse. Det er som at være tilbage på kasinoet.

Pukle.

Come on! Kvaliteten af et blæs skulle da gerne være uafhængig af petitesser som køn og fedtprocent.

Tjajo bevares. Man skal jo have hjernen med for at det bliver rigtig godt. Og jeg ved ikke helt med folk der tilbyder blæs for mad. Især når jeg sidder med udsigt til Skelbækgade...

Godt ord igen.

Men hvis du kommer i tanker om tjenester, der så ikke lige præcis involverer homoerotisk samkvem, som du ville synes, det var værd at ofre et par stænger på, og som jeg rimeligvis ville kunne gøre dig, må du sige til.

Til mit bryllup vil vi som hovedret lave nye kartofler med ærtepesto, nødderugbrød besmurt med gedeost med urter i en grøn salat med bær.

Ærtepestoen laver jeg ved at knuse friske ærter(og hestebønner, hvis man kan skaffe dem) i en morter og tilsætte mynte, chili, salt og rigelige mængder af olivenolie og citronsaft. Jeg tror, vi ender med også at smide lidt pecorino eller parmesan i.

Nødderugbrødet er egentlig bare en basisopskrift på rugbrød uden kerner, som jeg så tilsætter vulgært store mængder af nødder. Og så skifter jeg omtrent 30 % af rugmelet ud med hvedemel. Før hævning ruller jeg det så nok i sesamfrø.

Gedeosten skal jeg lige have afprøvet, men jeg tror det ender med en gedefriskost, som bare røres med fx finthakket salvie.

Salaten med bær skal også lige prøves først, og så skal jeg lige have tjekket, hvilke bær der er i sæson om 6 uger.
Men den skal være simpel og frisk med en syrlig vinaigrette.

Det hænder at jeg spiser en uskrællet gulerod. Det har jeg faktisk lige gjort.

@ Hertugen.

Super cool drink den gin basil smash!!!

Jeg har lige investeret i en El Dorado 12 års rom - den skal drikkes rent, men skal lige lave en luksus drink eller 2, gode forslag modtages gerne!

Det vidunderlige ved rom er, at god rom bare giver bedre cocktails. El D 12 års er ikke en topdram, så den er fin at blande. Du laver en killer mojito med den og en klassisk libre er anderledes lækker.