Snak

Tak for det. Vinene var skidelækre. Alle kunne lide Corbillieres. S´elegas var lidt af en deler; jeg syntes, den var rigtigt god.
Min kone er forresten typen, der vil være overbærende, når jeg glemmer bryllupsdagen.

Åhh, pis. Ends! Ends!

Tillykke Kaffe.

He he når man tænker på det meget udtalte budskab i den titel, så er det ret vigtigt at den slutter på Ends. Green Day. Hvorfor skulle du lige nævne det med teenage årene amor. Nu røg Dookie på for fuld smadder og jeg har alt for mange øl i huset til at det en holdbar cocktail.

Jeg har til gengæld haft en fight med konen ("glæd" dig, Kaffe) så det ville da være passende med Dookie og en masse øl.
Mit pis var dog allerede i kog efter Pia var i TV. Jeg dedikerer hende denne sang:

http://www.youtube.com/w…_S8kDxuzVfM

Tillykke med det, Kaffe! Det lyder sgu til at det kører for dig!

Tak, Geddar. Jo, det går sgu egentlig ret godt. Men jeg er sgu lidt træt, og tanken om en flytning oven i det hele om en måned fylder mig med en blanding af forventningsglæde og voldsom udmattelse. Ikke at jeg klager. Jeg er bare træt og overvældet.

Er der nogle der har erfaringer med grønsags pulver ?

Personligt blev jeg så inspireret i dag, af et mad program der lavede og brugte Rødbede pulver til forskellige retter. Det var simpelthen så simpel, at man bare smed den rå grønsag ind i ovnen på en salt bund og på 70 grader, dog uden at oplyse hvor lang tid de skulle stå der.

Jeg er netop selv blevet færdig med noget kartoffel pulver og lavede den utålmodig fejl at skære kartoflerne ud i chips størrelse for at spare tid. Selv sagt kan man ikke undgå der kommer selv på overflade, hvilket har resulteret i at den koncentraede kartoffelsmag bliver overdøvet af saltet. Dog tog det 4½ time, så en halv kartoffel, må tage omkring 12 timer?

Er nu blevet lidt vild med måden det giver smag på og er i gang med peberfrugt og skal prøv gulrød og rødbede af når jeg får købt ind. Men er der nogle der har ider til andre grønsager der vil være velegnet til dette og eventuel opskrifter det kan bruges til ?

Og forresten tillykke Kaffe :)

Jeg mindes en eller anden tv-kok, som blancherede skorzonerrødder og rullede dem i porreaske, så de nærmest kom til at se ud,´som var de just hevet op af jorden.

Det er da meget sjovt.

Sakset fra en eller anden opskrift:

´Porreasken laves ved at branke bladene fra den anden porretop i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter, eller til bladene er helt sorte. Lad porreasken køle ned (der bliver rigeligt ud af en top, så resten af asken kan gemmes og bruges som topping til andre retter. Opbevares ved stuetemperatur i lukket boks).´

Jeg har prøvet at lave aske af både hø og porre. Det er jævnt overvurderet.

Jeg har lige lavet en ordentlig skudefuld kødsovs. 1 kg hakket okse og 500 gram kalv/flæsk giver sgu en ordentlig omgang. Godt med vin, tid, lir og kærlighed i. Det er sgu rar mad en gang i mellem.