Snak

Du er et skidt menneske, men jeg kan egentlig lide det.

Oprydning i køleskab.

Indtil videre er der røget hvidløg, skalotteløg, gulerødder, tomater, broccoli, spinat, kikærter i gryden der står og hygger med en god sjat hvidvin og krydderurter.

Mon ikke det kan samles på et tidspunkt til en form for lasagne ?

Har et glas gode ansjoser jeg overvejer at hakke fint og komme i.

Jeg er hoppet på en god gamle bold.dk kødsauce. Lidt ekstra bacon er tilføjet, det er jo fredag!!.

Prøver lige herinde.

Min kæreste er lige startet på kokkeskole og vil derfor gerne give hende(men mest mig) nogle lækre knive.

Jeg har nu brugt 3 aftener på at knalde rundt på nettet for at finde et par knive. Valget står mellem et par japanske knive og et par tyske kvalitetsknive. Jeg hælder mest til et sæt med nogle Wüsthof Ikon Classic knive eller Yaxell 69 lags Damaskus stål-knive. Jeg synes klart at Damaskusstål er det pæneste og så vidt jeg ved er de også lettere end de tyske, men jeg synes at de ser billige ud i "samlingen" mellem blad og skaft - hvor de tyske ser ud til at være støbt i et stykke.

Er der nogen der har en mening? Jeg skulle gerne have en kokkekniv på ca. 20 cm. og en urte/universalkniv.

Hvor bor du ?

Drop multilagsknive ud over 3 lag. De er simpelthen for skrøbelige og specialiserede.
Det er selvfølgelig min egen præference, da jeg er en lidt brutal type i min håndtering. Jeg har rask væk knækket et par dyre Tojiroer. De kan simpelthen ikke tåle at bøje sidevers.

Køb en solid pladestålsfætter og træk et strygestål over for hver session. Det virker problemfrit til alt.

Okay. Det skal med i overvejelserne. Jeg bor i København, hvorfor?

Smut forbi H.W Larsen og snak med dem. Cyanites råd er også værd at tage med.

Det ville jeg også gøre hvis ikke de havde så latterlige åbningstider - hvem helvede har fri før kl 16?

Jeg tror jeg følger Cyanites råd og køber Wüsthof Classic ikon knivene. Tak for rådene.

Min yndlingskniv i hele verden (jeg har faktisk også et par Tojiro) hedder ICEL og koster ingenting. Man kan få dem hos H.W. Larsen.