Snak

Er det ikke eisbein det hedder btw?

Jeg har også selv en svineskank liggende. Det bliver braiseret, og derefter smidt i ovnen (jeg har ganske ringe grillforhold). Sidst blev det ret lækkert. Hold fast hvor er der meget smag i kødet!

Nej. Eisbein er kogt og minder om skinke i kødet. Det er samme udskæring men to vidt forskellige måder at tilberede det.

Nå ja for pokker. Det lavede Pricerne da vist engang....

Eisbein er sprængt og kogt. Det er også godt, men slet ikke på højde med den grillede, som jeg i øvrigt mener, der skal både kål og så enten knödel eller mos til

@Farfan og Madblog-snakken

Jeg tror ikke http://Grillkokkerier.dk er nævnt - super blog og fin fyr, der virkelig har styr på sine grillopskrifter!

Vi skal prøve at få ryddet op i lortet på Gastromand:)

Og der må i øvrigt gerne komme flere billeder igen. Noget af det der for mig gør en madblog god er gode og lækre billeder, også gerne af delprocesserne.

@Geddar

Hvis den var til mig, er det hermed noteret. Vi har dog lidt udfordringer med det nye opskriftsformat, der ikke umiddelbart tillader billeder i selve opskriften:)

Jeg skal imponere fruen med en kulinarisk oplevelse imorgen - er der nogen der kan byde ind med en såkaldt scoremenu

Champagne er jo som regel et hit. Det samme gælder finger food med en naturlig æstetik (gerne med et eksklusivt eller lettere eksotisk strejf). Eksempler kunne være sushi, hummer/jomfruhummer, østers eller artiskok. Mht til sidstnævnte vil jeg foreslå denne forholdsvis nemme men virkelig lækre forret med artiskok og safransmør:
http://arla.dk/opskrifte…safransmor/

Så kunne man gå videre med noget hummer eller jomfruhummer. Afslutningsvis dæmper du belysningen og forsvinder et kort øjeblik for dernæst at marchere hende langsomt men målrettet i møde --- og så! ... i øjeblikket hvor jeres øjne mødes i skæret fra spruttende stjernekastere dybt nedboret i en vuggende, trefarvet literis på fad ... blot denne tanke: den er hjemme!

Haha, sidste del slår i hvert fald aldrig fejl.